Il fait encore chaud, le four est encore éteint et j’ai envie de recettes faciles et rapides, alors voici la Recette des Rouleaux de Bresaola aux pistaches! 5 minutes pour les préparer, quelques secondes pour les faire disparaître, pas besoin de poêles, pas besoin de four, il vous suffira d’un petit bol, d’une assiette et d’un couteau! Prêts?!? Préparons les Cannoli de Bresaola et Philadelphia, cœur crémeux avec effet croquant à l’intérieur!
Cette recette fait partie de la Collection Recettes d’Été seulement plats froids présente sur mon blog depuis début juin et qui, dans quelques jours, sera archivée pour laisser place aux recettes d’automne qui suivront dans les prochaines semaines! Alors sauvegardez le lien dans vos favoris pour pouvoir les consulter quand vous le souhaitez!
Préparer les Rouleaux de bresaola est très simple, vous pouvez choisir le fromage crémeux que vous préférez. Ils sont un parfait apéritif avec bresaola que vous pouvez varier à chaque fois. Des Rouleaux de bresaola et ricotta aux rouleaux de bresaola et chèvre ou stracchino. Je vous conseille cependant de conserver la poudre de pistaches ou au maximum de la remplacer par de la poudre de cacahuètes. Une partie croquante et salée donnera la bonne saveur et l’équilibre à cette recette. Vous pouvez également choisir d’autres types de fromages comme: le Philadelphia aux herbes ou la Robiola ou la Certosa. Je peux vous dire que je l’ai déjà testé avec plusieurs fromages, mais mon préféré reste le fromage à tartiner classique.
La recette simple nécessite peu d’ingrédients simples, très peu de minutes de préparation et le plat est prêt à être servi. Vous pouvez servir les Cannoli de Bresaola avec fromage comme apéritif, ou comme finger food pratique lors d’un apéritif. Mais rien ne vous empêche, au contraire je vous le suggère, de les emporter avec vous pour le déjeuner au bureau dans une lunch box! Vous pourrez ainsi déguster un plat simple, riche en protéines qui ne vous alourdira pas. Un déjeuner léger et gourmand.
Comme je vous le disais sur le blog Les Recettes de Bea, vous trouverez également d’autres recettes parfaites pour le déjeuner à la mer ou la pause au bureau, ci-dessous je vous laisse quelques liens cliquables pour vous inspirer encore plus. Je vous rappelle aussi que je vous attends sur les réseaux sociaux du blog comme la page fan de Facebook (vous pouvez la suivre en cliquant ici) ou le profil Instagram que vous pouvez suivre en cliquant ici! Je vous attends avec plein d’autres recettes, curiosités et petits live!
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 2 personnes
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
- Puissance 280,05 (Kcal)
- Glucides 1,82 (g) dont sucres 0,90 (g)
- Protéines 22,32 (g)
- Matières grasses 19,97 (g) dont saturé 1,52 (g)dont insaturés 10,50 (g)
- Fibres 2,12 (g)
- Sodium 882,70 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 100 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 8 tranches bresaola (coupée un peu épaisse)
- 50 g fromage à tartiner (dans mon cas Philadelphia, que vous pouvez remplacer par : robiola, stracchino, chèvre, ricotta ou certosa)
- 40 g poudre de pistaches (hachée grossièrement)
Alternatives au fromage à tartiner que j’ai choisi : ricotta, robiola, stracchino, certosa, chèvre. Vous pouvez bien sûr aussi choisir les versions sans lactose des fromages mentionnés.
Outils
- 2 Assiettes
- 1 Couteau
- 1 Bol
Si vous ne trouvez pas de poudre de pistaches ou si vous avez des pistaches entières dans votre garde-manger, utilisez un mixeur pour les réduire en morceaux pas trop petits. Alternativement, vous pouvez hacher grossièrement les pistaches avec un couteau de cuisine bien aiguisé. Placez les pistaches sur une planche à découper en bois et hachez-les pas trop finement pour ressentir le goût et la texture à l’intérieur de chaque rouleau de bresaola avec fromage.
Étapes de la recette Rouleaux de Bresaola:
Vous avez 5 minutes? Parfait, commençons!
Prenons le fromage à tartiner que nous avons choisi, la bresaola que nous avons fait couper un peu plus épaisse chez le charcutier et la poudre de pistaches. Mettons donc tous les ingrédients sur un plan de travail. Prenons maintenant la petite assiette, le couteau sans lame et un petit bol.
Versons le hachis de pistaches dans le petit bol. Disposons les tranches de bresaola dans l’assiette une ou deux à la fois pour avoir l’espace nécessaire pour tartiner la surface de fromage puis les rouler facilement. Nous sommes prêts à commencer.
J’ai choisi de tartiner avec le Philadelphia seulement une partie de la tranche de bresaola pour ne pas les rendre trop collants. J’ai saupoudré de poudre de pistaches et j’ai roulé. Pour bien fermer le rouleau de bresaola, j’ai tartiné un filet de fromage. Nous mettons un peu de Philadelphia également aux deux extrémités, trempons ensuite dans la poudre de pistaches dans le petit bol et plaçons notre cannolo de bresaola dans l’autre petite assiette. Continuons ainsi avec les sept autres tranches.
Nous sommes prêts à servir nos apéritifs avec bresaola à nos invités ou à notre famille. Parfaits Cannoli avec Bresaola et Poudre de Pistaches! Honnêtement, je ne savais pas quel nom choisir pour cette recette, entre rouleaux et cannoli j’étais un peu indécise, puis j’ai pensé : « Mais Bea, peu importe comment tu les appelles, tant qu’ils sont bons et que Google comprend de quoi tu parles dans cette recette! » Donc, que vous les appeliez Cannoli de Bresaola avec fromage ou Rouleaux de Bresaola et Pistaches ça ne fait aucune différence. Bons, ils sont bons, faites-moi confiance et essayez-les tout de suite!
J’espère que cette recette simple et rapide vous a plu, je vous attends sur le blog avec plein d’autres bonnes et faciles recettes et je vous souhaite bon appétit!
Conservation des Rouleaux de Bresaola:
Vous pouvez conserver les Rouleaux avec Bresaola et fromage dans un récipient pour réfrigérateur avec couvercle pendant deux jours maximum, après ils deviendront moelleux et ne seront plus aussi savoureux que fraîchement préparés. C’est une recette si simple et rapide qu’il est dommage de les préparer trop longtemps à l’avance.
Les variations de fromage que vous pouvez faire vous ont déjà été indiquées dans la liste des ingrédients de cette recette. Je n’ai pas encore essayé avec burrata ou crème de stracciatella, si vous essayez, faites-le moi savoir!
