Aimez-vous les pois chiches ? J’espère que oui, dans ce plat d’été ce sont les vrais protagonistes, préparons la Salade de Pois Chiches, roquette, tomates, fromage frais, olives et carottes !!!
J’ai préparé ce plat pour la première fois pour un dîner d’été chez moi, avec Gianluca et Marzia, à qui j’ai clairement dit : je dois faire les photos et une vidéo pour une nouvelle recette donc on mange ce plat avec des pois chiches et ils ont accepté volontiers.
La recette est très simple, vous l’avez sûrement déjà vue sur les réseaux de nombreuses autres blogueuses culinaires, mais je voulais tout de même vous proposer ma version. J’ai ajouté plein d’ingrédients que j’adore et que j’ai utilisés au fil des ans pour de nombreuses autres recettes d’été, faciles et rapides à préparer. Vous trouverez en effet le thon, la roquette, les carottes, le fromage frais, les tomates et les olives vertes dénoyautées, un plat riche en saveurs et en goût, parfait à emporter pour le déjeuner dehors. Nous l’avons dégusté au dîner, une salade légère à déguster froide !
Je n’ai pas indiqué dans le temps de préparation de cette recette le temps de repos, mais croyez-moi, si vous le pouvez, préparez cette recette le matin pour la servir le soir. Conservez bien sûr au réfrigérateur tout le temps, en mélangeant peut-être au milieu de l’après-midi, pour permettre aux ingrédients de bien s’imprégner.
Je vous laisse ci-dessous d’autres recettes que vous pouvez trouver sur mon blog de recettes où j’ai utilisé les pois chiches en conserve, des Falafels à l’Houmous. Vous trouverez également la Farinata de Pois Chiches avec la farine de pois chiches recette typique ligure que j’ai conservée pendant des années dans mon livre de recettes. Si vous aimez les pois chiches, vous ne pouvez pas manquer les Espinacas con Garbanzos recette typique espagnole, un accompagnement riche en épices et en goût !
En plus, je vous laisse aussi les deux Recueils que j’ai créés : Recettes Pasta Plats Principaux Faciles, Rapides et Délicieux et les Recettes d’Été seulement des plats froids où il y a beaucoup de recettes à déguster en été !!!
Je vous attends chaque matin dans le groupe et sur la page fan de Facebook de Les Recettes de Bea avec la Recette du Jour !
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Été, Printemps
- Puissance 347,78 (Kcal)
- Glucides 18,28 (g) dont sucres 3,30 (g)
- Protéines 18,36 (g)
- Matières grasses 22,56 (g) dont saturé 2,44 (g)dont insaturés 2,86 (g)
- Fibres 5,92 (g)
- Sodium 316,54 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 200 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour Salade de pois chiches recette d’été
- 300 g pois chiches cuits, bouillis (dans mon cas en bocal en verre)
- 100 g thon (au naturel)
- 100 g roquette
- 50 g carottes (dans mon cas coupées finement)
- 50 g olives vertes (dans mon cas dénoyautées)
- 100 g fromage frais de vache
- 100 g tomates piccadilly
- cuillères huile d'olive extra vierge
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre
- quelques graines de fenouil (facultatif mais croyez-moi, tout le monde a aimé cette petite touche en plus)
- q.s. persil (dans mon cas séché)
Si vous ne voulez pas utiliser les pois chiches précuits en boîte ou les pois chiches précuits en bocal, vous pouvez sans problème utiliser les pois chiches à tremper et ensuite les cuire en les laissant légèrement croquants pour éviter qu’ils ne s’effritent pendant la préparation de la salade de pois chiches d’été que nous allons préparer.
Outils pour préparer la Salade de pois chiches, roquette tomates et thon
- 1 Bol
- 1 Couteau
- 1 Cuillère
- 1 Passoire
- 1 Planche à découper
- 1 Fourchette en bois
- 1 Cuillère en bois
- 5 Petits bols
Étapes de la Recette Salade de Pois Chiches plat léger à déguster froid
Commençons par poser devant nous tous les ingrédients nécessaires pour préparer cette salade d’été avec pois chiches sur le plan de travail. Prenons la roquette, lavons-la et mettons-la dans un petit bol. Lavons ensuite les carottes, dans mon cas, je les ai également râpées en bâtonnets et mis dans un petit bol. Puis lavons les tomates et mettons-les dans un autre petit bol.
Égouttons les olives vertes dénoyautées de la saumure de conservation et lavons-les également. Ensuite, éliminons l’huile, si vous n’avez pas choisi le thon au naturel, et versons le thon dans un petit bol. Ouvrons l’emballage du fromage frais et posons-le sur le plan de travail. Nous avons maintenant tous les ingrédients prêts pour continuer.
Prenons un grand bol, suffisamment grand pour tous les ingrédients que nous allons utiliser. Dans la recette vidéo vous pouvez suivre toutes les étapes de cette recette. Mettons dans le bol la roquette, puis les carottes, coupons ensuite les tomates en deux puis encore en deux.
Ajoutons ensuite le thon au naturel, coupons ensuite le fromage frais en morceaux directement dans le bol. Puis les olives vertes dénoyautées et enfin assaisonnons avec l’huile d’olive extra vierge, saupoudrons de sel et de poivre et ajoutons les graines de fenouil. Une généreuse pincée de persil, dans mon cas séché. Avec une fourchette et une cuillère en bois, mélangeons le tout pour bien amalgamer et imprégner.
Dans la recette vidéo que vous trouverez juste au-dessus de la liste des ingrédients, vous verrez que j’ai ajouté deux fois tous ces assaisonnements parce qu’après avoir goûté, c’était encore un peu fade.
Mettons ensuite au réfrigérateur jusqu’au moment de servir notre salade de pois chiches d’été et fraîche. Comme anticipé, je vous conseille d’assaisonner la salade de pois chiches plusieurs heures avant pour laisser reposer et donner le temps à tous les ingrédients de s’imprégner.
À ce stade, il ne me reste plus qu’à vous rappeler que vous pouvez suivre tous les profils sociaux du blog, vous inscrire pour ne manquer aucune de mes nouvelles recettes ! Vous trouverez ci-dessous la boîte avec les liens cliquables. Bon appétit et à la prochaine recette !
Conservation et Variations
Vous pourrez conserver la salade de pois chiches et thon dans un récipient avec couvercle, si vous en avez un, vous pouvez déjà préparer ce plat d’été dans un bol qui a déjà un couvercle. La Salade d’été de pois chiches peut être conservée, déjà assaisonnée, au réfrigérateur pour un maximum de deux jours, ensuite elle devient vieille et devra être jetée. Mon conseil est de préparer la dose de salade de pois chiches avec roquette pour les quantités appropriées à la consommation en une seule fois, ainsi vous n’aurez pas de restes.
Variations : je peux envisager de remplacer le fromage frais par la feta grecque, un autre fromage que j’adore et qui est riche en saveur. Nous pouvons ensuite remplacer, tout en restant sur un ingrédient similaire, les olives vertes par les olives noires. Puis si vous n’aimez pas le goût de la roquette, vous pouvez utiliser la mâche ou la valériane. Un autre changement possible consiste à varier le thon avec du maquereau ou du saumon. Si vous ne pouvez pas manger de tomates parce que vous êtes peut-être intolérant, vous pouvez également ne pas les ajouter.
