Étapes de la Recette Sapin de Noël feuilletés salés farcis

• La recette de cet apéritif de Noël est vraiment très simple, la seule chose à laquelle vous devrez faire attention est le temps de refroidissement de la pâte feuilletée après l’avoir cuite au four. Si elle n’est pas complètement froide, il sera difficile de la couper et donc d’éviter qu’elle se casse. Je vous dis cela parce qu’après une heure d’attente, j’ai quand même réussi à casser trois sapins. Évidemment, le principal conseil que je peux vous donner avant de commencer cette recette est de choisir des moules pas trop petits.

  J’ai préparé ces Sapins de Noël feuilletés en utilisant les emporte-pièces pour biscuits et qui sont donc très petits. Pour cette raison, je vous recommande de choisir un moule de taille moyenne. Dans la liste des outils utiles, je vous ai en effet conseillé un moule en forme de sapin de 13 cm afin d’avoir une surface suffisamment grande pour être farcie et qui puisse s’ouvrir facilement.

  Commençons maintenant cette recette. Prenons le rouleau de pâte feuilletée rectangulaire du réfrigérateur et posons-le sur le plan de travail encore enroulé mais hors de son emballage en plastique. Entre-temps, plaçons près de nous un petit bol dans lequel nous casserons l’œuf. Prenons le mélange de graines et allumons le four. Réglons-le à 200 degrés en mode statique et attendons qu’il atteigne la bonne température.

  

• Plaçons près de nous aussi l’emporte-pièce pour biscuits en forme de sapin de Noël ou en tout cas le moule que vous avez choisi d’utiliser pour créer cet apéritif de Noël farci. Prenons aussi le pinceau de cuisine qui nous servira à badigeonner la surface de la pâte feuilletée. Nous aurons également besoin de feuilles de papier sulfurisé. Dans la liste des outils utiles, je vous ai également laissé le lien pour acheter la papier sulfurisé déjà découpé que j’utilise pour mes recettes et que je trouve super pratique pour éviter le gaspillage.

  Déroulons la pâte feuilletée sur le plan de travail, plaçons deux plaques de cuisson près de nous avec une feuille de papier sulfurisé sur chaque plaque. Découpons autant de sapins de Noël que possible dans la feuilletée. Bien sûr, cela dépend aussi du nombre d’invités ou de famille que vous aurez pour le déjeuner ou le dîner, avec cette recette, vous obtiendrez environ 20 petits Sapins de pâte feuilletée comme les miens. Évidemment, si la forme que vous choisissez est plus grande, ce nombre sera inférieur.

  Transférons les sapins sur les plaques bien espacés les uns des autres. Casser l’œuf dans le petit bol et ajouter une pincée de sel. Badigeonner ensuite la surface des sapins de Noël avec l’œuf battu, saupoudrer de graines, dans mon cas un mélange de graines de courge, de sésame et de tournesol. Vous pouvez également saupoudrer les sapins de poivre ou d’une autre épice si vous souhaitez donner un touche plus prononcé à cette préparation.

  

• Enfourner les plaques avec les petits sapins de pâte feuilletée dans la partie centrale du four même s’ils seront assez proches, l’un au-dessus de l’autre, ne vous inquiétez pas, ce ne sera pas un problème. Laissez cuire environ 20 minutes, vous verrez que la pâte feuilletée deviendra bien dorée et gonflée. Sortir du four et poser les plaques sur le plan de travail. Transférer les Sapins de Noël de pâte feuilletée sur une grille à pâtisserie, ne les laissez pas dans les plaques où ils continueront à recevoir de la chaleur. Laissez donc refroidir pendant au moins une heure.

  Une fois ce temps écoulé, nous pourrons couper en diagonale la pâte feuilletée où nous placerons ensuite la garniture de ces sapins de Noël. Prenons donc le saumon, la roquette et la ricotta. Posons tout près de nous sur le plan de travail. Coupée la feuilletée, nous placerons délicatement la garniture sur la base des sapins et nous couvrirons avec l’autre côté de la feuilletée. Et voilà, nos Petits Sapins de Noël farcis sont prêts. Nous sommes prêts à servir l’apéritif de Noël que nous venons de préparer.

  Il ne me reste plus qu’à vous souhaiter bon appétit et à vous rappeler que je vous attends chaque matin dans le groupe et sur la page fan avec la Recette du Jour! Chaque jour une recette facile, rapide et délicieuse comme celle-ci !