Vous cherchez une Recette avec Tofu et Légumes? Vous êtes servis, grâce à mon invitée Sarah, j’ai préparé le Tofu à la poêle avec légumes sautés sans sauce soja. Un plat unique complet, riche en protéines végétales, avec peu de sel et plein de goût et de saveur ! Préparez avec nous cet accompagnement de saison, plein de couleurs et de parfums, du poivron rouge au jaune, de l’oignon blanc à la courgette. Amusez-vous en cuisine !!!
J’ai eu comme compagne de brigade mon amie Sarah qui a créé cette recette il y a quelques années. Elle cherchait un plat facile et rapide à préparer avec des légumes. Puis sa curiosité l’a poussée à essayer le tofu. Un mélange de légumes sautés à la poêle, quelques dés de tofu et le plat était prêt. Plus facile que ça !!
Cette Recette Rapide je l’avais déjà testée, toujours préparée par elle, l’été dernier. Gardez à l’esprit, comme je le raconte dans la vidéo recette que vous trouverez ci-dessous, que je ne mange ni poivrons ni tofu. En fait, c’est la première recette que je vous présente avec cet ingrédient, Sarah devait venir de Milan pour faire entrer le tofu dans ma cuisine. Elle avait préparé ce plat de tofu avec légumes sautés à la poêle pour un barbecue en camping comme accompagnement pour la viande. Je ne suis toujours pas fan et je ne sais pas si je continuerai à l’utiliser pour mes recettes, mais nous nous sommes certainement amusées à préparer ce plat avec des légumes légers ensemble.
Avant de passer à la recette du tofu à la poêle sans sauce soja, je vous rappelle que je vous attends chaque matin sur mon blog de cuisine Les Recettes de Bea avec la Recette du Jour! Vous trouverez en effet la recette dans le groupe ou sur la fan page de Facebook de Les Recettes de Bea!
Ci-dessous, vous trouverez d’autres recettes que j’ai préparées au fil des années avec des légumes, à la poêle ou au four, recettes faciles, rapides et délicieuses comme nous les aimons !
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 2Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons, Printemps, Été
- Puissance 288,76 (Kcal)
- Glucides 12,89 (g) dont sucres 3,57 (g)
- Protéines 11,43 (g)
- Matières grasses 24,05 (g) dont saturé 3,49 (g)dont insaturés 4,01 (g)
- Fibres 3,22 (g)
- Sodium 400,83 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 250 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour le Tofu à la poêle avec légumes sautés
- 2 blocs tofu (environ 200 grammes au total)
- 1 poivron jaune (moyen grand)
- 1 poivron rouge (moyen grand)
- 2 courgettes (moyennes grandes)
- Moitié oignon blanc (pour le soffritto)
- 2 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre
Optionnelle la sauce soja, nous ne l’avons pas ajoutée mais si vous l’aimez, je suis sûre qu’elle se mariera parfaitement. Peut-être même une belle généreuse pincée de graines.
Outils pour la Recette du Tofu avec légumes à la poêle
- 1 Planche à découper
- 1 Couteau
- 1 Assiette
- 1 Poêle
- 1 Cuillère en bois
- 1 Cuisinière
Si vous avez un wok, vous pouvez l’utiliser pour la cuisson de cette recette de légumes sautés à la poêle avec tofu.
Étapes de la Recette Tofu à la poêle avec légumes sautés sans sauce soja
Commençons par laver les légumes, donc le poivron rouge, le poivron jaune et les deux courgettes, sous le jet d’eau courante de l’évier. Posons-les ensuite sur une planche à découper en bois et avec un couteau faisons de nombreux cubes. Essayez d’avoir plus ou moins tous les dés de la même taille, comme le dit Sarah dans la vidéo recette : cela vous facilitera la cuisson, la rendant plus courte et surtout homogène.
Une fois toutes les légumes coupés en dés, nous pouvons les transférer dans une assiette. Préparons également la moitié de l’oignon, en découpant de nombreux petits morceaux que nous allons faire revenir à la poêle avec un filet d’huile d’olive extra vierge. Dirigeons-nous donc vers la cuisinière. Allumons le feu et plaçons sur le feu une poêle bien large, de préférence avec des bords bien hauts. Si vous avez un wok, vous pouvez l’utiliser pour la cuisson des légumes sautés.
Faisons donc revenir l’oignon avec l’huile d’olive. Lorsque l’oignon sera flétri, nous pourrons ajouter les légumes, tous en une seule fois, directement depuis l’assiette où nous les avions précédemment transférés. Laissez cuire à feu moyen pendant environ 30 minutes. Pendant ce temps, nous avons discuté, racontant les mois d’hiver et les changements de vie, d’habitudes et de travail.
Lorsque les légumes seront presque prêts, ce sera le moment d’ajouter le tofu. Découpez donc en dés aussi cet ingrédient, toujours sur la planche à découper avec l’aide d’un couteau. Transférez-le ensuite dans la poêle avec les légumes et mélangez avec une cuillère en bois. Laissez ensuite cuire pendant les 10 dernières minutes. Des minutes qui serviront au tofu pour s’imprégner des légumes sautés et à ces derniers pour terminer la cuisson.
Nous n’avons pas trop remué les légumes à la poêle avec le tofu pour ne pas les abîmer, nous aimions l’effet uniforme et intact des dés colorés, comme on le voit bien sur les photos.
Ce plat de légumes à la poêle avec le tofu sera en effet très coloré, avec les couleurs de l’été, un plat qui donne envie dès qu’on le regarde, qui vous fait prendre la cuillère pour le goûter. Le parfum des poivrons enivrera vos sens, la cuisine sentait encore bon le lendemain.
Je suis certaine que vous testerez cette recette, poussés comme moi par la curiosité, par la recherche de nouvelles recettes, colorées, rapides, surtout faciles à préparer. Un accompagnement ou un plat unique estival parfait pour les barbecues dans le jardin, le déjeuner à la mer ou un apéritif avec des amis si servi dans des coupelles ou des verrines.
Il ne me reste qu’à vous souhaiter bon appétit, de ma part et de celle de Sarah évidemment, qui est la réalisatrice de cette recette comme mon invitée pour Cuisine avec Moi! Je vous rappelle que vous pouvez également participer à cette initiative en écrivant un message en chat ou un mail à lericettedibea@gmail.com pour donner votre disponibilité pour cuisiner avec moi directement dans ma cuisine!!
Je remercie Sarah d’avoir été mon invitée pour Cuisine avec Moi et j’espère qu’elle s’est autant amusée que moi ! Si vous voulez vous inscrire, vous pouvez envoyer un mail à lericettedibea@gmail.com ou me contacter via les réseaux sociaux! Je vous attends pour cuisiner ensemble dans ma cuisine!
Conservation et variations de la recette Tofu à la poêle avec légumes sautés
Nous pourrons conserver le tofu avec légumes dans un contenant avec couvercle pendant quelques jours en le gardant au réfrigérateur et en le réchauffant au moment de le consommer. Sarah dit qu’il est délicieux aussi comme plat froid, parfait pour la saison estivale.
Nous pourrions aussi opter pour la conservation au congélateur, toujours bien fermé avec couvercle, pendant quelques semaines.
Les variations possibles ont déjà été évoquées au cours de la recette, mais si vous avez d’autres idées ou d’autres ingrédients à ajouter, vous pouvez les indiquer dans la section commentaires ci-dessous ou en écrivant dans le chat sur les différents profils sociaux du blog. Vous trouverez en effet la boîte avec les liens sociaux ci-dessous, je vous attends !!!
