Préparation des Tomates grillées

• Tout d’abord, nous allons couper en deux les tomates San Marzano dans le sens de la longueur et allumer le gril, dans mon cas c’est un simple gril électrique domestique, j’ajoute un peu d’eau au fond et c’est parti. Hacher finement le persil, couper quelques gousses d’ail en morceaux, certains seront utilisés en cuisson, d’autres crus si vous aimez leur saveur. Couper la marjolaine et prendre les feuilles d’origan. Placer les tomates sur le gril, saupoudrer de persil, d’origan, de marjolaine et de morceaux d’ail ici et là. Cuire jusqu’à ce que les tomates deviennent bien tendres.

• Une fois prêtes, dresser et ajouter de l’huile d’olive extra vierge, une pincée de sel, dans mon cas j’ai utilisé un sel fumé de Gemma di Mare, et si vous aimez, quelques morceaux d’ail cru avec quelques feuilles de persil. Cet accompagnement de tomates grillées savoureuses, je le prépare souvent, il s’accorde avec tous les plats, de la viande rôtie à celle simplement à la poêle, ainsi que pour le poisson rôti ou poêlé. Essayez et dites-moi ce que vous en pensez. Ah, j’oubliais, c’est aussi un excellent accompagnement pour les végétariens : il n’y a aucun ingrédient en dehors de notre potager ou de notre ami fermier.

  Bon appétit !!!