Les tresses de pâte feuilletée à la confiture et au fromage à tartiner sont faciles à préparer. Je dirais même que c’est une des recettes rapides pour un petit déjeuner gourmand et protéiné. Le fromage à tartiner que j’ai choisi est en effet riche en protéines car je suis au régime et je ne peux pas utiliser d’ingrédients trop gras. La confiture elle-même est allégée, aux fruits rouges, donc sans beaucoup de graisses ajoutées. Un dessert parfait pour le petit déjeuner ou le goûter, à préparer aussi avec les enfants. La pâte feuilletée est la classique, qu’elle soit ronde ou rectangulaire, peu importe, il suffit de la couper correctement. Vous trouverez également la vidéo recette pour comprendre comment découper la pâte pour réaliser les tresses de pâte feuilletée à la confiture et au fromage à tartiner.
J’avais déjà réalisé une tresse avec des barres de chocolat il y a quelques mois et vous trouverez le lien sous l’introduction pour pouvoir la lire et l’essayer surtout.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 2
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 696,40 (Kcal)
- Glucides 65,47 (g) dont sucres 20,52 (g)
- Protéines 9,28 (g)
- Matières grasses 44,70 (g) dont saturé 5,50 (g)dont insaturés 31,06 (g)
- Fibres 1,94 (g)
- Sodium 322,50 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 150 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 1 rouleau pâte feuilletée
- 40 g confiture (aux fruits rouges)
- 40 g fromage à tartiner (protéiné)
- 1 cuillère à soupe miel
Outils
- 1 Cuillère
- 2 Couteaux
- 1 Four
- 1 Papier sulfurisé
- 1 Pinceau
- 1 Plaque à pâtisserie
- 1 Petit bol
Étapes
La première chose à faire est d’étaler la pâte feuilletée et de découper avec l’aide d’un couteau bien aiguisé 4 grands rectangles d’environ 10 cm sur 5-6 cm. La pâte restante nous servira à réaliser les bandes à utiliser pour l’entrelacement. Nous disposons d’abord au centre le fromage à tartiner puis la confiture aux fruits rouges (ou la confiture de votre choix) avec l’aide d’un couteau.
À ce stade, toujours avec le couteau aiguisé, nous découpons des bandes de pâte feuilletée, pas trop larges sinon elles couvriront une grande partie de la tresse. Nous commençons à les disposer en exerçant une légère pression sur les bords pour qu’elles ne se détachent pas pendant la cuisson au four. Nous allumons le four en mode statique à 180°. Nous plaçons les tresses sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Bien espacées entre elles afin de ne pas se coller si de la confiture ou du fromage s’échappait pendant la cuisson. Avec l’aide d’un pinceau de cuisine, nous étalons le miel sur la surface des tresses de pâte feuilletée à la confiture. Maintenant que nos tresses de pâte feuilletée sont enfin prêtes, nous sommes prêts pour la cuisson.
Nous enfournons les tresses de pâte feuilletée pendant environ 20 minutes, vérifiez après les 15 premières minutes car votre four pourrait cuire la pâte beaucoup plus rapidement que le mien. Il vous suffira de voir la surface devenir dorée pour savoir qu’elles sont parfaitement cuites. Une fois sorties du four, nous les plaçons sur une grille à pâtisserie pour les laisser refroidir sans contact direct avec la plaque, permettant ainsi à l’humidité de s’évaporer. Prêt à déguster ce dessert ? Petit déjeuner ou goûter, vous ne serez pas déçu ! Je n’ai plus qu’à vous souhaiter bon appétit !
Variations :
Pour cette recette, vous pouvez varier la confiture, en choisissant parmi tous les goûts que vous aimez ou en prenant la confiture que vous avez ouverte dans le réfrigérateur depuis quelque temps et que vous ne souhaitiez pas utiliser pour de simples biscottes. Vous pouvez remplacer le fromage à tartiner par de la crème pâtissière si vous en avez de prête, vous pouvez aussi choisir de la préparer à la maison en suivant ma recette que vous pouvez trouver en cliquant ici. Ou encore, vous pouvez ajouter des fruits secs à l’intérieur pour les rendre encore plus gourmandes. La dernière variation possible est de supprimer le miel et de le remplacer par du lait ou du blanc d’œuf. Je pense vous avoir offert le plus large choix de variations possibles.
Conservation :
Vous pouvez conserver les tresses de pâte feuilletée dans une boîte hermétique pendant quelques jours, elles seront moins croustillantes mais toujours délicieuses. Considérez que ma recette en fait seulement quatre, donc elles seront sûrement terminées rapidement puisqu’elles sont tellement savoureuses!
