Aubergines entières en friteuse à air en salade
Les avantages de la cuisson en friteuse à air sont multiples : pas besoin de préchauffer le four, la cuisson est plus rapide, économique et saine (très peu de graisse est nécessaire), peu de vaisselle à laver, pas de fumée ni d’odeurs. Recette légère, végan et végétarienne.
Ces aubergines cuites entières en friteuse à air en salade se préparent rapidement, sans fumée ni odeurs, se pèlent facilement et constituent un excellent accompagnement végétarien, sans gluten, sain, frais et léger.
En été, c’est un excellent accompagnement estival froid et sain
De plus, la friteuse à air permet d’obtenir des aubergines cuites sèches, non aqueuses et appétissantes.
Lors de l’achat des aubergines pour vérifier leur fraîcheur, assurez-vous que la chair soit ferme et la peau brillante; si elles présentent des parties ridées, ternes et molles, cela signifie qu’elles sont en train de flétrir.
Les aubergines peuvent également être congelées crues. Une fois cuites, elles se conservent au réfrigérateur bien fermées dans un récipient hermétique et peuvent être conservées jusqu’à 3/4 jours.
Je précise que la température et les temps de cuisson sont globalement indicatifs, car cela dépend beaucoup de votre type de friteuse à air et des tailles des aubergines, cependant, les recettes de mon Blog, sont toutes préalablement et rigoureusement expérimentées par moi, donc plus que éprouvées.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 5 Minutes
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 2Personnes
- Méthodes de cuisson: Friture à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons, Été
Ingrédients pour les Aubergines entières en friteuse à air en salade
- 2 aubergines ovales noires
- q.s. huile d'olive extra vierge (pressée à froid, spray)
- 1 ail (entier)
- q.s. persil
- q.s. piment en poudre
- q.s. sel fin
Outils
- Fourchette
- Friteuse à air Philips
- Moules en papier pour friteuse à air
- Papier pour friteuse à air avec trous
- Planche à découper
- Couteau
- Bol
- Grille pour friteuse à air
Étapes pour les Aubergines entières en friteuse à air en salade
Lavez les aubergines ovales et percez-les avec une fourchette, si vous le souhaitez, pulvérisez-les avec un peu d’huile en spray et du sel.
Disposez les aubergines entières dans le panier de la friteuse à air.
Réglez la friteuse à air sur « Manuel » et programmez la cuisson des aubergines à 160° pendant 20 minutes puis à 180° pendant 10 minutes (au total pour 30 minutes). Laissez reposer 5 minutes.
Disposez les aubergines cuites sur une planche à découper, divisez-les en deux dans la longueur et avec une fourchette, extrayez la pulpe en essayant de retirer les graines.
Retirez toute la pulpe des aubergines et disposez-les en filaments dans un bol,
J’ai assaisonné les aubergines avec un peu d’huile d’olive extra vierge, de l’ail, du piment, du sel et du persil, mélangez et servez en accompagnement (vous pouvez également les réduire en crème à tartiner avec un mixeur).
Personnellement, je les trouve délicieuses dégustées avec des croûtons chauds de pain rassis, d’abord trempés rapidement, puis cuits – toujours en friteuse à air – pendant environ 11 minutes à 180°.
Vous pouvez utiliser le type d’assaisonnement que vous préférez, par ex : ail, sel, huile, un peu de vinaigre, basilic (ou persil ou menthe) piment (ou poivre noir).
Conseils d’Achats !!!
Je suis très satisfait de la Friteuse à air Philips Airfryer, avec un panier spacieux, de plus la technologie Rapid Air permet une circulation optimale de l’air chaud qui cuit les aliments de manière homogène et les garde croustillants à l’extérieur et tendres à l’intérieur. Avec 13 fonctions de cuisson en une : Frit, cuit au four, grille, rôtit et réchauffe. Une façon plus saine de cuisiner, elle sépare et capture l’excès de graisse (plats sains et savoureux avec jusqu’à 90% de graisses en moins). Cuit jusqu’à 50% plus vite et économise jusqu’à 70% d’énergie par rapport à un four (réduit de moitié le temps de cuisson par rapport au four classique, car aucun préchauffage n’est nécessaire). Très utile, le mode : « Maintien au chaud« . Enfin, tous les composants sont facilement amovibles et lavables au lave-vaisselle. Hautement recommandé ! Vous le trouverez sur Amazon à un prix spécial.
Très utiles, ces moules en papier pour Friteuse à Air, jetables, sans trous pour ne pas salir la friteuse, mais l’air chaud circule quand même car ils sont très fins. En outre, ils sont résistants à l’huile et à l’eau, antiadhésifs, ne brûlent pas et vont aussi dans le four traditionnel, vous les trouvez toujours sur Amazon.
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Pour cuire les aubergines, j’ai pulvérisé en surface ce pratique huile d’olive extra vierge en spray, pressée à froid, de très bonne qualité, avec un doseur spray intégré, que vous pouvez acheter sur Amazon.
De plus, si vous souhaitez garder votre friteuse à air propre et en même temps protégée des rayures et des abrasions (par exemple : des pinces) ces grilles antiadhésives réutilisables, résistantes à la chaleur, sont très utiles, sur Amazon
FAQ (Questions et Réponses)
Peut-on frire aussi les aubergines entières en friteuse à air ?
Oui.
Que signifie huile d’olive extra vierge pressée à froid ?
L’huile extraite d’une pression à froid est une huile d’olive extra vierge de qualité supérieure, produite conformément à la réglementation de l’UE en la matière.
Papier cuisson pour friteuse à air : lequel choisir ?
Si vous utilisez la friteuse à air pour des aliments qui coulent (comme par exemple la pâte à frire), il est préférable d’utiliser les moules en papier cuisson SANS trous (le papier est très léger et l’air et la chaleur circulent quand même). Si les aliments à cuire en friteuse à air sont secs et ne coulent pas, il est préférable d’utiliser le papier cuisson avec trous.
Que pouvez-vous utiliser pour garder votre friteuse à air propre sans la rayer ?
Grille antiadhésive réutilisable, résistante à la chaleur, pour Friteuse à air.
