Beignets aux pommes très rapides et moelleux à la friteuse à air
Comment obtenir un plat réconfortant en quelques minutes ? Ces beignets aux pommes très rapides et légers, cuits à la friteuse à air, sans friture, sont identiques à ceux frits à la poêle, mais plus légers et light, vous conquerront dès la première bouchée.
Idéaux pour Carnaval, mais délicieux toujours, en toute période de l’année.
Ces beignets aux pommes à la friteuse à air, sont vraiment gourmands et légers, je n’y croyais pas, mais il suffit de regarder les photos pour constater qu’il est possible d’obtenir également des beignets aux pommes moelleux et très tendres, sans qu’ils soient forcément gras et imbibés d’huile.
Les avantages de la cuisson à la friteuse à air sont nombreux : pas besoin de préchauffer le four, la cuisson est plus rapide, économique et saine (très peu de graisses sont nécessaires), on ne salit pas beaucoup de casseroles et d’ustensiles, il n’y a pas de fumée ni d’odeurs
Je précise que la température et les temps de cuisson sont en général indicatifs, car cela dépend beaucoup de votre type de friteuse à air, de toute façon, les recettes de mon blog sont toutes préalablement et rigoureusement testées par moi, donc plus que éprouvées, je vous conseille toutefois de vérifier la cuisson de temps en temps, pour adapter au mieux temps et température à votre friteuse.
Pour cuire ces beignets aux pommes – sans salir ma friteuse à air – j’ai utilisé ces très utiles plaques de papier sulfurisé pour friteuse à air, SANS trous , mais très fines, donc l’air chaud circule quand même très bien, je les trouve idéales pour les aliments très gras ou qui coulent (comme la pâte de ces beignets). Elles sont jetables, résistantes à l’huile et à l’eau, antiadhésives, elles ne brûlent pas et vont aussi dans le four traditionnel, vous les trouvez sur Amazon (voir Conseils pour les Achats, ci-dessous).
Souvent j’utilise aussi ce pratique papier sulfurisé AVEC TROUS pour friteuse à air, antiadhésif et facile à nettoyer, il peut être utilisé aussi dans le four classique, vous le trouvez toujours sur Amazon à un excellent prix (voir Conseils pour les Achats, ci-dessous).
Si vous cherchez d’autres recettes (sucrées ou salées) avec friteuse à air, cliquez sur mon Spécial : »Recettes avec Friteuse à air«
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 35 Minutes
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 6 personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisson à l'air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons, Carnaval
- Puissance 268,03 (Kcal)
- Glucides 54,99 (g) dont sucres 26,88 (g)
- Protéines 7,08 (g)
- Matières grasses 3,04 (g) dont saturé 1,21 (g)dont insaturés 1,00 (g)
- Fibres 3,14 (g)
- Sodium 125,29 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 80 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour les Beignets aux pommes très rapides et moelleux à la friteuse à air
- 2 pommes Golden
- 1 œuf
- 60 g sucre semoule (+qb pour la surface)
- 140 farine 00 (moi Caputo classique, tamisée)
- 100 ml lait entier (+ qb pour badigeonner la surface)
- 8 g levure chimique en poudre (tamisée)
- 5 ml extrait de vanille
- 5 g cannelle en poudre
- q.b. huile d'olive extra vierge (spray pour friteuse à air)
- 1 citron
- 1 g sel fin
Outils pour les Beignets aux pommes très rapides et moelleux à la friteuse à air
- Bols de différentes tailles
- Vide-pomme avec lames acérées
- Fouet électrique
- Friteuse à air Cosori, capacitié (5,7l) cuisson uniforme
- Plaques de papier pour friteuse à air sans trous, très fines
- Grilles antiadhésives, résistantes à la chaleur
- Pinces ensemble de pinces de 3 tailles différentes
Étapes pour les Beignets aux pommes très rapides et moelleux à la friteuse à air
Épluchez les pommes, retirez le trognon et coupez-les en tranches pas trop fines, puis les assaisonner avec le jus d’un citron pour éviter qu’elles ne noircissent.
Préparez ensuite la pâte : cassez l’œuf dans un bol et battez-le avec un batteur électrique (ou à la main), puis ajoutez le sucre et battez environ 5 minutes, puis ajoutez la vanilline, la cannelle, la farine, le sel et la levure tamisées, alternant avec le lait. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte assez épaisse.
Laissez reposer la pâte recouverte de film plastique au frigo, environ 35 minutes.
Immergez les tranches de pommes dans la pâte et faites en sorte qu’elles soient bien recouvertes par le mélange.
Disposez dans le panier de la friteuse à air une plaque de papier sulfurisé SANS trous (voir ci-dessous « Conseils pour les Achats »), vaporisez sur le fond de la plaque un peu d’huile, disposez les tranches de pomme en une seule couche, sans les superposer.
Réglez la température de la friteuse à 180° pour environ 20 minutes, retournez-les après 10 minutes de cuisson et espacez-les entre elles.
Dès qu’elles sont cuites, quand elles sont encore chaudes, badigeonnez les beignets aux pommes avec du lait entier et puis passez-les immédiatement dans le sucre semoule mélangé à de la cannelle.
Ces beignets aux pommes délicieux sont excellents à peine faits, mais vous pouvez les conserver au réfrigérateur environ 3 jours (et puis les réchauffer à nouveau).
Sinon, une fois cuits, vous pouvez aussi les congeler dans des sacs alimentaires et les réchauffer au four à 200 degrés pendant environ 10 minutes.
Les photos montrent combien ces beignets aux pommes sont moelleux et très tendres même à l’intérieur.
Conseils pour les Achats !!!
Personnellement, je suis très satisfaite de la Friteuse à air Cosori, avec un panier de 5,7 litres, une circulation optimale de l’air chaud qui rend les aliments : croquants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur.
Une façon plus saine de cuisiner, car elle sépare et capture l’excès de graisse (des plats sains et savoureux avec jusqu’à 97% de graisses en moins). Elle réduit de moitié les temps de cuisson par rapport au four traditionnel, avec une économie de temps et d’argent considérable. Les composants individuels, enfin, sont tous facilement amovibles et lavables au lave-vaisselle. Très recommandée !
Ces plaques de Papier Sulfurisé pour Friteuse à Air, jetables, sans trous ne salissent pas la friteuse, mais l’air chaud circule quand même car elles sont très fines. De plus, elles sont résistantes à l’huile et à l’eau, antiadhésives, ne brûlent pas et vont aussi dans le four traditionnel, vous les trouvez toujours sur Amazon.
J’utilise souvent aussi ce pratique papier sulfurisé perforé pour friteuse à air, antiadhésif facile à nettoyer, peut être utilisé aussi dans le four classique, sur Amazon à un excellent prix.
De plus, si vous voulez garder votre friteuse à air propre et en même temps, protégée des rayures et éraflures (par exemple : des pinces) ces Grilles antiadhésives réutilisables, résistantes à la chaleur.
Très pratique ce vide-pomme avec lames acérées et éjection automatique.
Vous pouvez acheter tous les articles que je recommande ci-dessus, sur Amazon, à un excellent prix, il suffit de cliquer directement sur les liens correspondants.
FAQ (Questions et Réponses)
Papier sulfurisé pour friteuse à air : lequel choisir ?
Si vous utilisez la friteuse à air pour des aliments qui coulent (comme par exemple la pâte), il est préférable d’utiliser les plaques de papier sulfurisé SANS trous (le papier est très léger et l’air et la chaleur circulent quand même).
En revanche, si les aliments à cuire à la friteuse à air sont secs et ne coulent pas, il est préférable d’utiliser le papier sulfurisé avec trous.Quoi utiliser pour garder la friteuse à air propre sans la rayer ?
Grille antiadhésive réutilisable, résistante à la chaleur, pour Friteuse à air.
