Beignets aux pommes très rapides et moelleux à la friteuse à air
Comment obtenir un comfort food en quelques minutes ? Ces beignets aux pommes très rapides et légers, cuits à la friteuse à air, sans friture, sont identiques à ceux frits, mais légers et light, vous conquerront dès la première bouchée.
Idéaux pour le Carnaval, mais délicieux toujours, en toute saison.
Ces beignets aux pommes à la friteuse à air, sont vraiment très moelleux et légers, je ne le croyais pas possible, mais il suffit de regarder les photos pour se rendre compte qu’il est possible d’obtenir également des donuts de pommes très moelleux, sans qu’ils soient forcément imbibés d’huile.
Les avantages de la cuisson à la friteuse à air sont multiples: il n’est pas nécessaire de préchauffer le four, la cuisson est plus rapide, économique et saine (très peu de matières grasses nécessaires), on ne salit pas beaucoup de casseroles et d’ustensiles, pas de fumée ni d’odeurs
Je précise que la température et les temps de cuisson sont approximativement indicatifs, car beaucoup dépend de votre type de friteuse à air (la mienne est une Philips et je l’adore), en tout cas, les recettes de mon Blog, sont toutes préalablement et rigoureusement testées par moi, donc plus que éprouvées, en tout cas je vous conseille de surveiller de temps en temps la cuisson, pour adapter au mieux les temps et la température à votre friteuse.
Pour cuire ces beignets aux pommes – sans salir ma friteuse à air – j’ai utilisé ces très pratiques moules en Papier sulfurisé pour friteuse à air, SANS trous , mais très fins, donc l’air chaud circule tout aussi bien, je les trouve idéaux pour des aliments très gras ou qui coulent (comme la pâte de ces beignets). Ils sont à usage unique, résistants à l’huile et à l’eau, antiadhésifs, ne brûlent pas et vont aussi dans le four classique, vous les trouvez sur Amazon (voir Conseils d’Achat, en bas).
J’utilise souvent aussi ce très pratique papier sulfurisé AVEC TROUS pour friteuse à air, antiadhésif facile à nettoyer, peut être utilisé aussi dans le four classique, vous le trouvez toujours sur Amazon à un excellent prix (voir Conseils d’Achat, en bas).
Si vous cherchez d’autres recettes (sucrées ou salées) avec friteuse à air, cliquez sur mon Spécial : « Recettes avec Friteuse à air«
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 35 Minutes
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 6 personnes
- Méthodes de cuisson: Friture à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons, Carnaval
- Puissance 268,03 (Kcal)
- Glucides 54,99 (g) dont sucres 26,88 (g)
- Protéines 7,08 (g)
- Matières grasses 3,04 (g) dont saturé 1,21 (g)dont insaturés 1,00 (g)
- Fibres 3,14 (g)
- Sodium 125,29 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 80 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour les Beignets aux pommes très rapides et moelleux à la friteuse à air
- 2 pommes Golden
- 1 œuf
- 60 g sucre en poudre (+qsp pour la surface)
- 140 farine 00 (moi Caputo classique, tamisée)
- 100 ml lait entier (+ qsp pour badigeonner la surface)
- 8 g levure chimique en poudre (tamisée)
- 5 ml extrait de vanille
- 5 g cannelle en poudre
- 1 citron
- 1 g sel fin
- q.s. huile d'olive extra-vierge (spray pour friteuse à air)
Outils
- Friteuse à air Philips XXL
- Moules en papier pour friteuse à air sans trous, très fins
- Pinces ensemble de pinces de 3 tailles différentes
- Batteur électrique
- Grilles antiadhésives, résistantes à la chaleur
Étapes pour les Beignets aux pommes très rapides et moelleux à la friteuse à air
Épluchez les pommes, retirez le trognon et coupez-les en tranches pas trop fines et assaisonnez-les avec le jus d’un citron pour éviter qu’elles noircissent.
Ensuite, préparez la pâte : cassez l’œuf dans un bol et battez-le avec les fouets électriques (ou à la main), puis ajoutez le sucre et montez pendant environ 5 minutes, puis ajoutez également la vanille, la cannelle, la farine, le sel et la levure tamisés, en alternant avec le lait. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte assez épaisse.
Laissez reposer la pâte couverte de film plastique au réfrigérateur, environ 35 minutes.
Plongez les tranches de pommes dans la pâte et assurez-vous qu’elles soient bien recouvertes du mélange.
Disposez dans le panier de la friteuse à air un moule en papier sulfurisé SANS trous (voir ci-dessous « Conseils d’Achat », vaporisez très peu d’huile au fond du moule, déposez les tranches de pommes en une seule couche, sans les superposer .
Réglez la température de la friteuse à 180° pour environ 20 minutes, retournez-les après 10 minutes de cuisson et espacez-les entre elles.
Dès qu’elles sont cuites, quand elles sont encore chaudes, badigeonnez les beignets de pommes avec du lait entier puis passez-les immédiatement dans le sucre en poudre mélangé à de la cannelle.
Ces délicieux beignets aux pommes sont excellents dès qu’ils sont faits, mais vous pouvez les conserver au réfrigérateur pendant environ 3 jours (et ensuite les réchauffer).
Ou bien, une fois cuits, vous pouvez aussi les congeler dans des sacs alimentaires et les réchauffer au four à 200 degrés pendant environ 10 minutes.
Les photos montrent à quel point ces petits beignets aux pommes sont moelleux et très tendres, même à l’intérieur.
Conseils d’Achat !!!
Je m’entends très bien avec la Friteuse à air Philips Airfryer XXL, avec panier spacieux, en outre la technologie Rapid Air, crée une circulation optimale de l’air chaud qui cuit les aliments uniformément dessus et dessous et les rend croustillants à l’extérieur et tendres à l’intérieur. Avec de nombreuses fonctions de cuisson en une : Frire, cuire au four, griller, rôtir et réchauffer.
Une façon plus saine de cuisiner, car elle sépare et capture l’excès de graisse (plats sains et savoureux avec jusqu’à 90% de graisses en moins). Cuisine jusqu’à 50% plus vite et économise jusqu’à 70% d’énergie par rapport à un four (réduit de moitié les temps de cuisson par rapport au four classique, car il NE nécessite PAS de préchauffage). Très pratique le mode : « Garder au chaud« . Les composants individuels, enfin, sont tous facilement amovibles et lavables au lave-vaisselle. Hautement recommandé ! Vous le trouvez sur Amazon à un prix spécial.
Ces moules en Papier sulfurisé pour Friteuse à Air, à usage unique, sans trous ne salissent pas la friteuse, mais l’air chaud circule quand même car ils sont très fins. En outre, ils sont résistants à l’huile et à l’eau, antiadhésifs, ne brûlent pas et vont aussi dans le four classique, vous les trouvez toujours sur Amazon.
J’utilise souvent aussi ce pratique papier sulfurisé perforé pour friteuse à air, antiadhésif facile à nettoyer, peut être utilisé aussi dans le four classique, sur Amazon à un excellent prix.
En outre, si vous souhaitez garder votre friteuse à air propre et en même temps, protégée des rayures et des abrasions (par ex : des pinces), ces Grilles antiadhésives réutilisables, résistantes à la chaleur sont très utiles.
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FAQ (Questions Fréquemment Posées)
Papier sulfurisé pour friteuse à air : lequel choisir ?
Si vous utilisez la friteuse à air pour des aliments qui coulent (comme par ex. la pâte), il est préférable d’utiliser les moules en papier sulfurisé SANS trous (le papier est très léger et l’air et la chaleur circulent tout aussi bien).
Si, en revanche, les aliments à cuire dans la friteuse à air sont secs et ne coulent pas, il est préférable d’utiliser le papier sulfurisé avec trous.Que faut-il utiliser pour garder la friteuse à air propre sans la rayer ?
Grille antiadhésive réutilisable, résistante à la chaleur, pour friteuse à air.
