Brownies au chocolat recette originale américaine
Il n’y a rien de plus chocolaté que les brownies au chocolat, le vrai parfum du chocolat, je ne le sens que lorsque je prépare ces petits gâteaux américains à mi-chemin entre le gâteau et les biscuits.
En général, quand je décide de me lancer dans une recette jamais essayée auparavant, je regarde les autres recettes, sur divers livres de cuisine, mes recettes et notes conservées ou je cherche sur le web, jusqu’à ce que je trouve celle qui, selon moi, est le top.
Dans ce cas, mon choix s’est porté sur un site américain, cette recette est donc originale, une garantie de bonté et de gourmandise! En effet, ces brownies sont venus exactement comme ils doivent être : avec la croûte caractéristique à l’extérieur et fondants et humides à l’intérieur.
Cette recette originale américaine des brownies au chocolat est incontournable, elle est très facile à réaliser et en peu de temps, vous obtenez un comfort food irrésistible.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 16 brownies
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Internationale
- Saisonnalité: Toutes les saisons, Noël
Ingrédients pour les Brownies au chocolat, recette originale américaine
- 150 g Beurre (de qualité)
- 250 g Sucre
- 75 g Cacao amer en poudre (ou 100 g de chocolat noir de qualité)
- 60 g Farine
- 2 Œufs entiers froids
- 1 cuillère Extrait de vanille
- 1 pincée Sel fin
- 50 g Pépites de chocolat (facultatif)
- 50 g Noix grillées et hachées (facultatif)
Outils
- Balance de cuisine
- Bols de différentes tailles
- Batteur électrique Philips avec 450W de puissance
- Moule antiadhésif 20×20 cm
Préparation des Brownies au chocolat, recette originale américaine
Procédez, en faisant fondre au bain-marie, le cacao (ou bien j’ai choisi d’utiliser 100 g de chocolat noir 70%) avec le beurre et le sucre, retirez du feu et ajoutez en mélangeant, les 2 œufs entiers (attention! un à la fois) et l’extrait de vanille, avec le fouet, battez pendant environ 5 minutes.
Ajoutez ensuite progressivement, la farine et le sel tamisés, en mélangeant avec des fouets électriques à grande vitesse, continuez à travailler pendant quelques minutes, la pâte doit être soyeuse et augmenter de volume, c’est ainsi que se formera la croûte en surface.
Ajoutez enfin les pépites de chocolat ou les noix hachées (facultatif).Versez la pâte dans un moule de 20 x 20 cm (vous obtiendrez environ 16-20 brownies), tapissez-le de papier sulfurisé mouillé et essoré, faites cuire pendant environ 30 minutes à 170°C.
Vous pouvez préparer ces brownies au chocolat même la veille de les servir, ils seront encore meilleurs.
Si vous le souhaitez, vous pouvez accompagner les brownies au chocolat de crème fouettée et/ou de sauce au chocolat et/ou de sirop d’érable ou encore d’une boule de glace à la vanille.
Conseils d’achat !!!
J’ai monté la pâte avec l’excellent batteur électrique Philips à 5 vitesses (+ turbo) et 450 W de puissance.
Pour cuire les brownies, je vous conseille ce moule antiadhésif 20×20 cm.
Vous pouvez acheter tous les articles que je vous recommande ci-dessus, sur Amazon, à un excellent prix, il suffit de cliquer directement sur les liens correspondants.
Comment et combien de temps peut-on conserver les brownies ?
Les brownies peuvent être conservés à température ambiante pendant 3 ou 4 jours, enveloppés de film alimentaire.
Les brownies peuvent aussi être congelés, toujours enveloppés dans du film alimentaire, recouverts d’une feuille d’aluminium et ensuite placés dans des sacs alimentaires.
