Brownies au chocolat, recette originale américaine.
Rien n’est plus chocolaté que les brownies au chocolat, je ne sens le vrai parfum du chocolat que lorsque je prépare ces petits gâteaux américains entre le gâteau et le biscuit. En général, quand je décide de me lancer dans une recette que je n’ai jamais essayée auparavant, je regarde les autres recettes, dans divers livres de cuisine, mes recettes et notes conservées ou je recherche sur le web, jusqu’à ce que je trouve celle qui me semble être la meilleure. Dans ce cas, mon choix s’est porté sur un site américain, cette recette est donc originale, une garantie de délice et de gourmandise ! et en effet, ces brownies sont sortis exactement comme ils doivent être : avec la croûte extérieure caractéristique et fondants et humides à l’intérieur.
Cette recette originale américaine de brownies au chocolat est incontournable, elle est très facile à réaliser et en peu de temps, vous obtenez un comfort food irrésistible.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 16 brownies
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Internationale
- Saisonnalité: Toutes les saisons, Noël
Ingrédients pour les Brownies au chocolat, recette originale américaine
- 150 g Beurre (de qualité)
- 250 g Sucre
- 75 g Cacao amer en poudre (ou 100 g de chocolat noir de qualité)
- 60 g Farine
- 2 Œufs entiers froids
- 1 cuillère à soupe Extrait de vanille
- 1 pincée Sel fin
- 50 g Pépites de chocolat (facultatif)
- 50 g Noix grillées et hachées (facultatif)
Outils
- Balance numérique, avec bol amovible et alarme minuteur
- Bols ensemble de bols Guzzini de différentes tailles
- Mixeur électrique Philips, avec une puissance de 450 W
- Spatules pour gâteaux
- Moule antiadhésif 20×20 cm
Préparation des Brownies au chocolat, recette originale américaine
Procédez, en faisant fondre au bain-marie, le cacao (ou j’ai choisi d’utiliser 100 g de chocolat noir 70 %) avec du beurre et du sucre, retirez du feu et ajoutez en mélangeant, les 2 œufs entiers (attention ! un à la fois) et l’extrait de vanille, avec le fouet à fil, montez pendant environ 5 minutes.
Ajoutez ensuite progressivement, la farine et le sel tamisés, en mélangeant avec des batteurs électriques à grande vitesse, continuez à travailler pendant quelques minutes, la pâte doit être soyeuse et augmenter de volume, c’est ainsi que la croûte se formera à la surface.
Ajoutez enfin les pépites de chocolat ou les noix hachées (facultatif).Versez le mélange dans un moule de diamètre de 20 x 20 cm (vous obtiendrez environ 16-20 brownies), tapissez-le de papier sulfurisé mouillé et essoré, faites cuire environ 30 minutes à 170° C.
Vous pouvez préparer ces brownies au chocolat même la veille de les servir, ils seront encore meilleurs.
Si vous le souhaitez, vous pouvez accompagner les brownies au chocolat avec de la crème fouettée et/ou de la sauce au chocolat et/ou du sirop d’érable ou encore avec une boule de glace à la vanille.
Conseils d’Achats !!!
J’ai monté la pâte avec l’excellent mixeur électrique Philips à 5 vitesses (+ turbo) et bien 450 w de puissance.
Pour cuire les brownies, je vous recommande cette très pratique moule à four antiadhésif 20×20 cm.
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Comment et combien de temps peut-on conserver les brownies ?
Les brownies peuvent se conserver à température ambiante pendant 3 ou 4 jours, enveloppés de film plastique.
Les brownies peuvent également être congelés, toujours enveloppés dans un film plastique, recouverts d’une feuille d’aluminium et ensuite placés dans des sachets alimentaires.
