Les crêpes maison sont polyvalentes et délicieuses, la pâte de base se prépare rapidement, en 5 minutes, avec des ingrédients faciles à trouver à la maison et elle est parfaite aussi bien pour des garnitures salées que sucrées.
Les crêpes fourrées à la Nutella sont irrésistibles, on n’en fait qu’une bouchée et elles plaisent toujours à tout le monde : enfants et adultes. De plus, pour des fêtes, des anniversaires et des occasions spéciales, elles peuvent être préparées à l’avance. Idéales aussi pour le petit-déjeuner, le goûter ou un brunch.
Si vous êtes débutant en cuisine ou si vous avez simplement peu de temps pour cuisiner, cliquez sur la section de mon blog : « Recettes faciles et rapides« .
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 8 Pièces
- Méthodes de cuisson: Sur le feu
- Cuisine: Française
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour les Crêpes rapides à la Nutella
- 240 g farine T45 (tamisée)
- 3 œufs
- 400 ml lait entier
- 200 ml eau (bouillante)
- 15 g vinaigre de vin blanc
- 50 g sucre
- 30 ml huile de tournesol
- 10 ml extrait de vanille
- 1 pincée sel fin
- 450 g Nutella® (pour garnir)
- q.s. beurre (pour cuire les crêpes)
- q.s. sucre glace vanillé (facultatif)
- q.s. cacao amer en poudre
Outils
- Bol
- Fouet électrique Philips avec 450W de puissance
- Poêle à crêpes antiadhésive
Étapes pour les Crêpes rapides à la Nutella
Versez dans un bol les 3 œufs entiers, le sucre, l’extrait de vanille, une pincée de sel, l’huile de tournesol et battez avec un fouet électrique (ou un fouet à main) ajoutez le lait, le vinaigre et la farine tamisée, mélangez bien pour éviter les grumeaux, enfin versez l’eau bouillante et mélangez, vous devez obtenir une pâte assez liquide.
Si des grumeaux se sont formés, filtrez la pâte avec un tamis. Laissez reposer le mélange pendant 30 minutes au réfrigérateur.
Prenez une poêle antiadhésive, d’environ 20 cm de diamètre et faites-y fondre un peu de beurre, lorsqu’il est chaud, versez deux petites louches de pâte et faites cuire les crêpes à feu moyen-doux.
Cuisez les crêpes, une à la fois, pendant 1 à 2 minutes d’un côté, puis retournez de l’autre côté et faites-les cuire encore environ 1 minute (vous pourrez retourner la crêpe dès que vous verrez de petites bulles se former à la surface).
Laissez bien refroidir les crêpes, pliez-les en deux comme un carnet, garnissez-les de Nutella puis roulez-les (voir photo ci-dessus). Disposez les crêpes sur un plat de service et, si vous le souhaitez, saupoudrez-les de sucre glace vanillé ou de cacao en poudre amer.
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FAQ (Questions et Réponses)
Comment conserver les crêpes ?
Une fois refroidies, les crêpes (ou galettes) peuvent être conservées au réfrigérateur couvertes de film alimentaire pendant 24/48 heures.
Les crêpes peuvent également être congelées sans garniture (individuellement, disposées horizontalement, séparées par une feuille de papier sulfurisé) pour un maximum de 3 mois. Si besoin, sortez-les du congélateur et laissez-les décongeler au réfrigérateur pendant 6 à 8 heures. Pour les réchauffer, il suffit de les réchauffer à la poêle avec une noix de beurre avant de les garnir à votre guise.
