Frites à la friteuse à air croustillantes et légères
Frites, mais légères, le mérite de la friteuse à air est justement cela, une cuisine saine: avec quelques pulvérisations d’huile, vous obtenez le même résultat que des frites immergées dans l’huile: croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur.
Ces frites à la friteuse à air, sont particulièrement savoureuses et appétissantes grâce à la présence du paprika (facultatif), excellentes à déguster en apéritif stimulant ou accompagnement rapide.
C’est une recette éprouvée, essayez-la et vous ne le regretterez pas !
Les avantages de la cuisson à la friteuse à air sont nombreux : pas besoin de préchauffer le four, la cuisson est plus rapide, économique et saine (très peu de graisses nécessaires), vous n’avez besoin que de peu de casseroles et ustensiles, pas de fumée ni d’odeurs.
Je précise que la température et les temps de cuisson sont généralement indicatifs, car cela dépend beaucoup de votre type de friteuse à air, toutefois les recettes de mon blog sont toutes préalablement et rigoureusement testées par moi, donc plus que éprouvées, cependant je vous conseille de vérifier de temps en temps la cuisson, pour ajuster au mieux les temps et la température à votre friteuse.
Pour cuire sans salir votre friteuse à air, je trouve très utiles ces papier sulfurisé pour friteuse à air, SANS trous, mais très légères, donc l’air chaud circule tout aussi bien, je les trouve idéales pour les aliments très gras ou qui salissent beaucoup la friteuse. Elles sont jetables, résistantes à l’huile et à l’eau, antiadhésives, ne brûlent pas et vont également dans le four traditionnel.
J’utilise souvent également ce très pratique papier sulfurisé AVEC TROUS pour friteuse à air, antiadhésif et facile à nettoyer, peut également être utilisé dans le four classique.
Si vous cherchez d’autres recettes testées et éprouvées pour la friteuse à air, cliquez sur mon Spécial : « Recettes avec Friteuse à air«
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 5 Minutes
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 2
- Méthodes de cuisson: Friture à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour les Frites à la friteuse à air croustillantes et légères
- 200 g pommes de terre (à chair jaune)
- q.s. paprika (facultatif)
- q.s. ail en poudre (facultatif)
- q.s. huile d'olive extra vierge (spray, pressée à froid)
- q.s. sel fin
- q.s. chapelure
Outils
- Bols de différentes tailles
- Éplucheur tranchant
- Friteuse à air Cosori, grande capacité (5,7l) cuisson uniforme
- Papier pour friteuse à air perforé
- Moules en papier pour friteuse à air sans trous, très fines
Étapes pour les Frites à la friteuse à air croustillantes et légères
Laver, éplucher et couper les pommes de terre en tranches (pas trop fines), prenez un bol et assaisonnez les pommes de terre avec de l’huile d’olive extra vierge, de l’ail en poudre, du paprika, du sel et de la chapelure. Laissez-les reposer pendant au moins 5 minutes.
Versez les pommes de terre assaisonnées dans le panier de la friteuse à air, recouvert de papier sulfurisé perforé, vaporisez un peu d’huile d’olive extra vierge sur la surface et un peu plus de chapelure pour gratiner les pommes de terre.
Mon spray d’huile extra vierge avec doseur, est également pressé à froid, donc c’est une huile excellente et de qualité (voir FAQ en bas de l’article).
Essayez de disposer les pommes de terre dans le panier, de manière à ne pas les superposer.
Réglez la température de la friteuse à air à 180°C et programmez la cuisson pour environ 25 minutes.
À la fin de la cuisson, ajustez le sel, transférez les pommes de terre dans un plat de service, et servez-les chaudes et croustillantes.
Conseils d’Achat !!!
Personnellement, je trouve la Friteuse à air Cosori, avec panier spacieux de 5,7 litres, idéale pour une circulation optimale de l’air chaud qui rend les aliments croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur.
Une façon plus saine de cuisiner, car elle sépare et capture l’excès de graisse (plats sains et savoureux avec jusqu’à 97% de graisses en moins). Réduit de moitié les temps de cuisson par rapport au four traditionnel, avec une économie de temps et d’argent considérable. Les composants individuels sont, enfin, tous facilement amovibles et lavables au lave-vaisselle. Très recommandée !
Pour préparer cette recette, j’ai utilisé le pratique papier sulfurisé perforé pour friteuse à air, antiadhésif et facile à nettoyer, peut également être utilisé dans le four traditionnel.
Je trouve souvent très utiles ces plateaux de Papier sulfurisé pour Friteuse à Air, jetable, sans trous qui ne salissent pas la friteuse, mais l’air chaud circule quand même parce qu’ils sont très fins. De plus, ils sont résistants à l’huile et à l’eau, antiadhésifs, ne brûlent pas et vont également dans le four traditionnel.
Enfin, si vous voulez garder votre friteuse à air propre et en même temps, protégée des rayures et abrasions (ex : pinces), ces grilles antiadhésives réutilisables, résistantes à la chaleur sont très utiles.
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FAQ (Questions et Réponses)
Que signifie huile d’olive extra vierge extraite à froid ?
L’huile extraite par une pression à froid est une huile d’olive extra vierge de qualité supérieure, produite selon ce que stipule la législation de l’UE en la matière.
Combien de calories en moins ont les frites à la friteuse à air ?
Les calories de 100 g de frites faites maison sont environ de 300. Celles frites avec la friteuse à air beaucoup moins atteignent 100 calories, un peu plus que celles bouillies.
