Gâteau moelleux à l’orange avec confiture dans la pâte
Ce Gâteau moelleux à l’orange est très simple et facile à préparer, et c’est un vrai délice ! L’ingrédient SECRET qui le rend si moelleux ? la confiture dans la pâte !!! … à essayer pour y croire : vous préparerez un délicieux gâteau à l’orange, avec une texture humide et très moelleuse.
C’est un gâteau qui, malgré sa simplicité, fait bonne figure et est un vrai jolly même pour des occasions spéciales, il peut être décoré de nombreuses façons selon votre imagination, à Noël (par exemple, avec des cerises rouges) Carnaval (avec plein de petits bonbons joyeux) Pâques (avec des œufs colorés) etc. (sur la photo, je présente la version pour la Saint-Valentin !)
Vous pouvez faire ce gâteau aussi avec de la confiture maison, en suivant la recette de ma Confiture de coings et d’oranges. Recette de grand-mère.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 5
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons, Noël
Ingrédients
- 150 g Farine 00
- 100 g Beurre (mou)
- 70 g Sucre
- 2 Œufs
- 30 g Lait entier
- 1 cuillère à café Levure chimique pour gâteaux
- 120 g Confiture (selon les goûts, j'ai utilisé celle à l'orange)
- 1 g Zeste d'orange (et de citron)
- 1 cuillère à soupe Extrait de vanille
- 250 g Sucre glace
- 50 g Jus de citron (ou d'orange)
- 30 g Lait (ou eau, ou Grand Marnier)
- q.s. Vanilline
Outils
- Bol
- Robot pâtissier
- Batteur électrique Philips, 450 W de puissance et 5 vitesses+Turbo
- Moule
Préparation
Tout d’abord, au moins 30 minutes avant de commencer à préparer le gâteau, sortez du réfrigérateur les ingrédients, qui doivent tous être à température ambiante (en particulier, le beurre doit être mou) et préchauffez le four à 170/180 degrés.
Prenez un bol et montez bien le beurre mou avec le sucre avec les fouets électriques, puis ajoutez les deux œufs entiers (un à la fois !) la farine tamisée avec la levure, la confiture et le lait, jusqu’à obtenir une pâte bien montée et crémeuse (comme sur la photo ci-dessus).
Versez la pâte dans un moule rond de 20 cm, beurré et fariné, et enfournez à 170 degrés pendant environ 35 minutes (cela dépend du four).
Pendant ce temps, préparez le glaçage au citron (ou orange), en mélangeant avec les fouets électriques (ou même à la main) le sucre glace avec le jus de citron filtré. J’ai ajouté deux cuillères de lait (mais l’eau ou une liqueur conviennent aussi) pour diluer la saveur du jus de citron, à mon avis trop acide (mais cela dépend des goûts).
La consistance du glaçage est modulable à souhait : si vous le voulez dense, ajoutez plus de sucre glace, si vous le voulez plus transparent, ajoutez plus de jus de citron (et/ou lait, et/ou eau et/ou liqueur).
Une fois refroidi, procédez à la décoration du gâteau avec le glaçage au citron et … amusez-vous avec des petits bonbons, cœurs, œufs en chocolat et tout ce qui vous réjouit !!!
Notes et Conseils
Pour la préparation de ce gâteau, j’ai choisi la confiture à l’orange, MAIS vous pouvez utiliser des confitures de n’importe quel goût. Si vous êtes pressé, le glaçage peut être omis… le gâteau est tout aussi délicieux.
Conseils pour les achats
Pour peser les ingrédients, j’utilise cette pratique balance de cuisine numérique, avec un grand bol amovible, fonction tare et minuterie intégrée, que vous trouvez sur Amazon à un excellent prix.
J’ai préparé ce gâteau rapidement avec l’excellent batteur électrique Philips à 5 vitesses (+ turbo) et 450 w de puissance, que vous trouvez à un bon prix sur Amazon.
Pour cuire le gâteau, j’ai utilisé un moule Master Class rond, antiadhésif, avec fond amovible, 20 cm, exceptionnel !
