Lasagne au saumon fumé, fromages et provola
Vous vous souvenez des penne au saumon et vodka, très à la mode dans les années 80-90 ? méprisées par les chefs étoilés, mais pour moi toujours délicieuses, voici la version en lasagne revisitée et c’est vraiment savoureux et facile à préparer ! Idéal pour des occasions spéciales et des fêtes comme Noël et Nouvel An.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour les Lasagnes au saumon fumé, fromages et provola
- 400 g saumon fumé (en sachet, de qualité)
- 250 g lasagnes (fraîches ou sèches)
- 250 g fromage (ou philadelphia (moi fromages tigre))
- 1 oignon
- 150 ml huile d'olive extra vierge
- 60 ml vodka (ou Cognac)
- q.s. lait entier
- 350 g provola fumée
- q.s. beurre
- q.s. parmigiano râpé
Outils
- Couteau
- Planche à découper
- Poêle
- Plat à gratin
Étapes pour les Lasagnes au saumon fumé, fromages et provola
Prenez une planche à découper et émincez l’oignon et le saumon en petits morceaux.
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Placez une poêle sur le feu, faites chauffer l’huile et ajoutez l’oignon émincé, laissez fondre pendant environ 80 minutes, en déglaceant avec le liqueur, puis ajoutez les morceaux de saumon fumé et laissez parfumer quelques minutes.
Ajoutez les fromages (ou le philadelphia) et faites fondre avec un peu de lait et la vodka (ou le cognac), jusqu’à ce que ça devienne une crème. Laissez tiédir la préparation.
Pendant ce temps, prenez un plat à gratin et beurrez-le bien, couvrez le fond avec des lasagnes crues, versez dessus une couche de crème au saumon, puis des tranches de provola fumée, du parmesan râpé (facultatif) et une autre couche de lasagnes, alternez les couches, en terminant par les lasagnes, badigeonnez la surface de beurre fondu et saupoudrez d’un peu de parmesan râpé.
Enfournez la lasagne dans un four statique préchauffé à 180 ° pendant environ 30 minutes, sortez la lasagne et laissez-la tiédir 5 minutes avant de servir.
Conseils
Cette lasagne est un plat qui convient parfaitement pour être servi lors des fêtes, car elle peut être préparée à l’avance.
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