C’est l’été, il fait trop chaud et vous n’avez pas le temps de préparer une pâte levée pour les pizzas ? Essayez ces mini-pizzas à la tomate fondantes estivales ! Elles se préparent en 5 minutes (+ le temps de cuisson) et constituent une délicieuse entrée estivale (ou accompagnement) sans gluten.
Recette estivale facile et ultra-rapide.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été, Toutes les saisons
Ingrédients pour les Mini-pizzas à la tomate express
- 3 tomates cœur de bœuf (ou tomates de Sorrente pour salade)
- 150 g mozzarella (ou provolone)
- q.s. huile d'olive extra vierge (de qualité)
- q.s. basilic (abondant)
- q.s. sel fin
Outils
- Planche à découper avec deux plateaux latéraux incorporés, qui vont aussi au four
- Mezzaluna affûtée avec double lame
- Bol
- Papier de cuisson
- Pinceau
- Plaque de four antiadhésive, en carbone
Étapes pour les Mini-pizzas à la tomate express
Achetez des tomates cœur de bœuf, mieux encore si vous trouvez la version sorrentina : légèrement plus aplaties que le « cœur de bœuf », de couleur verte avec des nuances rougeâtres, avec peu de graines et toute une chair compacte qui permet de les trancher facilement sans bavures ni effritements. La saveur douce et moelleuse et le croquant de la chair en font une véritable star des étés sur la côte sorrentina.
Nettoyez les tomates, coupez-les en tranches, pas trop fines, et disposez-les sur une plaque huilée d’huile d’olive extra vierge, salez-les et badigeonnez également les tomates avec de l’huile en plus.
Coupez la mozzarella (ou le provolone) en tranches ou en dés et déposez-la sur chaque tranche de tomate, saupoudrez enfin d’abondant basilic émincé et d’un filet d’huile à cru.
Enfin, enfournez la plaque dans le four préchauffé à 180°C, pendant environ 15 minutes, le fromage doit fondre.
Servez les mini-pizzas à la tomate, chaudes et fondantes, mais je vous assure qu’elles sont bonnes même froides et si elles restent, vous pouvez aussi assaisonner les pâtes le lendemain, mais je doute qu’il en reste car une en entraîne une autre.
Conseils pour les Achats !!!
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Pour hacher et émincer les aliments, j’utilise toujours cette pratique planche à découper avec plateaux latéraux incorporés (un pour la nourriture tranchée, l’autre pour les déchets)
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