Muffins Funfetti au beurre et à la cannelle
Ces « Muffins funfetti » sont incroyables ! Ce sont des muffins qui fondent dans la bouche et sont idéaux pour le petit-déjeuner ou le goûter, on ne peut s’arrêter d’en manger : à peine sortis du four, encore chauds, ils sont trempés dans du beurre fondu puis dans un mélange de sucre et de cannelle, un goût et un parfum uniques !!
La recette pour préparer les muffins est très facile et rapide, la pâte se prépare à la main avec un fouet en 5 minutes, pas besoin de batteurs électriques ou de robots.
Très jolis et très moelleux, ces muffins sont idéaux pour des occasions comme le Carnaval, la Saint-Valentin, les anniversaires et les fêtes d’enfants, MAIS ils sont tellement bons que je les prépare toute l’année, simples et sans petites décorations.
- Cupcakes Funfetti au chocolat, avec glaçage à la meringue
- Muffins aux œufs et au bacon pour le petit-déjeuner
- Petits gâteaux aux amandes sans gluten et sans lactose. Recette très facile !
- Cupcakes Pignatta à la vanille, petits gâteaux avec surprise.
- Petits gâteaux glacés de Carnaval (frosted funfetti blondies)
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 12 Pièces
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Internationale
- Saisonnalité: Toutes les saisons, Carnaval
Ingrédients pour les Muffins Funfetti au beurre et à la cannelle
- 450 g Farine
- 220 g Sucre
- 240 ml Lait entier
- 2 Œufs entiers
- 150 g Beurre fondu
- 2 cuillères à café Levure chimique en poudre
- 1 cuillère à café Cannelle
- 200 g Beurre fondu
- 220 g Sucre semoule
- 2 cuillères à café Cannelle en poudre
- q.b. Petites décorations colorées et/ou dragées colorées (pour décorer (facultatif))
Outils
- Bol
- Casserole
- Moule à muffins
- Caissettes
Préparation des Muffins Funfetti au beurre et à la cannelle
Tout d’abord, préchauffez le four à 180 °C.
Commencez par mélanger les ingrédients secs, tamisés (farine, levure, sel, sucre, cannelle) puis les ingrédients liquides (beurre fondu (au bain-marie), œufs, lait) en formant une fontaine avec les ingrédients secs et en versant les liquides mélangés entre eux au centre, incorporez-les brièvement avec un fouet à main (on dit maximum 10, 20, 18 mélanges en tout), la pâte doit rester grumeleuse, c’est le truc pour les garder moelleux !
Versez la pâte à la cuillère dans les caissettes disposées dans un moule à muffins/cupcakes.
Enfournez dans le four chaud, préchauffé à 180 °C, pour environ 20 minutes (max 22 minutes, pas plus).
Faites fondre le beurre au bain-marie.
Dans un petit bol, mélangez le sucre semoule et la cannelle.
Dès que les muffins sortent du four, encore chauds, plongez-les dans le beurre fondu puis dans le mélange de sucre et de cannelle.
Décorez les muffins funfetti avec les dragées colorées, repassez-les de nouveau dans le beurre fondu puis dans les dragées colorées.
Vous pouvez aussi congeler ces muffins (et les laisser décongeler à température ambiante ensuite).
Conseils et Notes
Les muffins funfetti sont jolis à préparer à l’occasion de fêtes et diverses petites fêtes ou pour des occasions comme le Carnaval/la Saint-Valentin, fêtes d’anniversaire
Pour obtenir une belle coupole haute remplissez les moules presque entièrement (PAS aux 2/3).
Si vous aimez les muffins, essayez aussi ces très moelleux « Petits gâteaux moelleux aux pétales de rose et framboises » .
Conseils pour les Achats !!!
J’ai cuit merveilleusement les muffins dans cet ensemble de 2 moules à muffins antiadhésifs en acier au carbone, grâce à la structure robuste en acier au carbone, les moules ne se déforment pas et chauffent uniformément, ainsi on n’a pas à s’inquiéter que la nourriture brûle à certains endroits, puis j’ai inséré à l’intérieur des moules ces caissettes de cuisson réutilisables, en silicone (lot de 24) afin de ne pas avoir à graisser chaque fois les moules avec de l’huile ou du beurre, elles sont une alternative économique pratique et valable aux caissettes en papier jetables.
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