Préparation du pain perdu à la cannelle

• Préchauffez le four à 175 degrés et tapissez une plaque de papier sulfurisé.
  Faites fondre le beurre au micro-ondes ou au bain-marie (attention, l’eau du bain-marie NE doit pas bouillir).

  

• Dans un petit bol, mélangez le sucre et la cannelle et réservez.

• Dans un autre bol de taille moyenne, mélangez bien avec un fouet à main le lait, les œufs, la vanille et le sel.

• Coupez chaque tranche de pain en trois bandes (en superposant 4 tranches à la fois pour les couper ensemble).
  Trempez rapidement chaque tranche dans le mélange d’œufs, en éliminant l’excès.
  Placez au fur et à mesure les tranches passées dans le mélange d’œufs et de lait sur la plaque de four préparée, en laissant de l’espace entre elles.

  

• Badigeonnez avec le beurre fondu la surface des tranches de pain de mie puis saupoudrez-les avec la moitié du mélange de sucre à la cannelle et enfournez dans le four préchauffé pendant environ 13 minutes.

• Sortez les bâtonnets, retournez-les de l’autre côté, badigeonnez à nouveau avec un pinceau la surface avec le beurre fondu et recouvrez uniformément les pain perdu avec le mélange de sucre à la cannelle restant.

• Remettez au four et continuez la cuisson pendant environ 13 /18 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

• Laissez refroidir les tranches de pain perdu quelques minutes.
  Au moment de servir, si vous le souhaitez, badigeonnez encore les pain perdu avec un peu de beurre fondu et servez-les tièdes à tremper dans le sirop d’érable, accompagnés de fruits des bois frais (optionnel).