Ragoût de dinde et oignons light et très tendre
Une recette très facile pour cuisiner un ragoût de dinde light et très tendre. La cuisson lente rend le ragoût si tendre qu’il se coupe avec un bâton de pain.
L’oignon permet de former une sauce glacée très gourmande, le tout avec très peu de calories et tous les bienfaits de l’oignon (qui possède des propriétés diurétiques et anti-inflammatoires).
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 3 personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 245,79 (Kcal)
- Glucides 11,38 (g) dont sucres 4,71 (g)
- Protéines 23,13 (g)
- Matières grasses 8,42 (g) dont saturé 2,74 (g)dont insaturés 5,66 (g)
- Fibres 1,97 (g)
- Sodium 471,61 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 120 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour le Ragoût de dinde et oignons light
- 500 g dinde (coupée en petits morceaux)
- 4 oignon doré
- 1 verre vin blanc sec
- 1 verre eau
- q.s. piment
- q.s. sel
- q.s. paprika (facultatif)
Outils
- Bol
- Couteau
- Verre
- Casserole à bords hauts
Préparation du Ragoût de dinde et oignons light
Lavez et épluchez les oignons, puis coupez-les en tranches moyennes. J’achète le ragoût déjà coupé en morceaux chez le boucher et s’ils sont gros, je les réduis en plus petits morceaux (voir photo).
Prenez une casserole à bords hauts et versez 3 cuillères à soupe d’huile, le piment et si vous le souhaitez, le paprika (facultatif), faites chauffer et ajoutez les morceaux de dinde.
Faites dorer la dinde, puis ajoutez les tranches d’oignon et laissez mijoter pendant 5 minutes avec un verre de vin blanc. Ajoutez également le sel.
Lorsque les oignons sont également tendres, versez un verre d’eau chaude dans la casserole, couvrez-la avec un couvercle et laissez cuire à feu doux pendant 30 minutes.
Après les 30 minutes de cuisson, retirez le couvercle de la casserole et laissez cuire encore 30 minutes à feu moyen.
Enfin, faites glacer à feu vif le jus et vous verrez qu’une délicieuse et gourmande sauce crémeuse se formera comme sur la photo. Servez chaud.
Notes et Conseils
La recette est light, mais si vous voulez une sauce encore plus crémeuse, vous pouvez aussi fariner les morceaux de dinde avant de les cuire.
La recette est light, mais si vous voulez une sauce encore plus crémeuse, vous pouvez aussi fariner les morceaux de dinde avant de les cuire.
Conseils d’Achat !!
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