Recette originale américaine de brownies au chocolat
Il n’y a rien de plus chocolaté que les brownies au chocolat, le véritable parfum du chocolat, je ne le sens que lorsque je prépare ces gâteaux américains à mi-chemin entre le gâteau et le biscuit.
En général, lorsque je décide de me lancer dans une recette jamais expérimentée auparavant, je consulte d’autres recettes, dans divers livres de cuisine, recettes et notes que j’ai conservées ou je recherche sur le web, jusqu’à ce que je trouve celle qui selon moi est le top.
Dans ce cas, mon choix s’est porté sur un site américain, cette recette est donc originale, une garantie de bonté et de gourmandise ! En effet, ces brownies sont venus exactement comme ils doivent être : avec la croûte caractéristique à l’extérieur et fondants et humides à l’intérieur.
Cette recette originale américaine des brownies au chocolat est incontournable, elle est très facile à réaliser et en peu de temps, vous obtenez un comfort food irrésistible.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 16 brownies
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Internationale
- Saisonnalité: Toutes les saisons, Noël
Ingrédients pour les brownies au chocolat, recette originale américaine
- 150 g Beurre (de qualité)
- 250 g Sucre
- 75 g Cacao amer en poudre (ou 100 g de chocolat noir de qualité)
- 60 g Farine
- 2 Œufs entiers froids
- 1 cuillère Extrait de vanille
- 1 pincée Sel fin
- 50 g Pépites de chocolat (facultatif)
- 50 g noix grillées et hachées (facultatif)
Outils
- Balance de cuisine
- Bols de différentes tailles
- Moule antiadhésif 20×20 cm
Préparation des brownies au chocolat, recette originale américaine
Procédez, en faisant fondre au bain-marie, le cacao (ou j’ai choisi d’utiliser 100 g de chocolat noir 70%) avec le beurre et le sucre, retirez du feu et ajoutez en remuant, les 2 œufs entiers (une à une, je vous prie !) et l’extrait de vanille, avec le fouet à fil, montez pendant environ 5 minutes.
Ajoutez ensuite graduellement, la farine et le sel tamisés, en mélangeant avec un batteur électrique à haute vitesse, continuez à travailler pendant quelques minutes, la pâte doit être soyeuse et augmenter de volume, c’est ainsi que la croûte se formera à la surface.
Ajoutez enfin les pépites de chocolat ou les noix hachées (facultatif).Versez le mélange dans un moule de diamètre 20 x 20 cm (vous obtiendrez environ 16-20 brownies), tapissez-le avec du papier sulfurisé mouillé et essoré, faites cuire pendant environ 30 minutes à 170°C.
Vous pouvez préparer ces brownies au chocolat même la veille de les servir, ils seront encore meilleurs.
Si vous le souhaitez, vous pouvez accompagner les brownies au chocolat de crème chantilly et/ou de sauce au chocolat et/ou de sirop d’érable ou encore d’une boule de glace à la vanille.
Conseils d’Achat !!!
J’ai monté la pâte avec l’excellent batteur électrique Philips à 5 vitesses (+ turbo) et bien 450 w de puissance.
Pour cuire les brownies, je vous recommande ce très pratique moule à four antiadhésif 20×20 cm.
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Comment et combien de temps peut-on conserver les brownies ?
Les brownies peuvent se conserver à température ambiante pendant 3 ou 4 jours, enveloppés de film plastique.
Les brownies peuvent aussi se congeler, toujours enveloppés de film plastique, recouverts d’une feuille d’aluminium et ensuite placés dans des sacs alimentaires.
