Velouté léger de courgettes et oignons
Un velouté léger et crémeux, malgré l’absence de pommes de terre, n’est pas facile à trouver, en plus il réchauffe en hiver, mais en été il est bon aussi froid. Seulement 2 ingrédients.
Ce velouté facile et rapide, sans gluten, léger et dégonfle le ventre, un vrai remède pour notre organisme: les courgettes et les oignons ont en effet un contenu calorique très faible, ce qui les rend particulièrement adaptés dans les régimes hypocaloriques: ils sont pauvres en sel, diurétiques et aident à contrer les problèmes des voies urinaires, l’oignon en particulier est célèbre pour sa forte action antibactérienne, antibiotique et désinfectante.
Recette vegan, végétarienne et sans gluten.
Si tu es au régime ou que tu cherches des aliments légers, consulte mon Spécial : « Recettes légères… mais gourmandes! », tu trouveras beaucoup de plats légers (y compris les desserts) mais gourmands.
Tu pourrais aussi être intéressé par :
Recettes VEGANES
Recettes FACILES et RAPIDES
Soupe de fleurs de courgette et courgettes. Recette facile, légère et végane
Parmigiana crémeuse de courgettes crues. Recette facile, sans friture
- Cianfotta estivale légère, crémeuse et sans pommes de terre. Recette végétarienne, végane et sans gluten.
- Courgettes sablées à la friteuse à air.
- Fleurs de courgette farcies de mer. Recette facile
- Rouleau végane de farine de pois chiches avec crème de tofu et courgettes. Recette légère
- Smoothie DETOX au kiwi, graines de chia et gingembre
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 5Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisson sur le feu
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients pour le Velouté léger de courgettes et oignons
- 600 g courgettes
- 3 oignon doré (grands)
- q.b. basilic
- 1 cuillère huile d'olive extra vierge (versée à cru)
- q.b. Parmesan Reggiano DOP (facultatif)
- q.b. gingembre frais (ou en poudre, facultatif)
Outils
- Bols de différentes tailles
- Planche à découper avec deux plateaux latéraux intégrés pour les déchets
- Mixeur plongeant Braun 1000 W de puissance
Préparation du Velouté léger de courgettes et oignons
Coupez les courgettes et les oignons en morceaux.
Versez-les dans une casserole et faites-les cuire recouverts d’eau à niveau, avec couvercle à feu doux pendant environ 35 minutes.
Une fois que les courgettes et les oignons sont cuits, mixez-les plusieurs fois avec le mixeur plongeant (si vous aimez, vous pouvez ajouter aussi une pincée de gingembre frais ou en poudre).
Ajoutez à cru de l’huile d’olive extra vierge et du basilic.
Si vous voulez, vous pouvez aussi ajouter du parmesan râpé et l’accompagner de croûtons. En été, il est bon aussi froid.
Conseils d’Achats !!!
Pour couper les légumes, j’ai utilisé cette planche à découper très pratique avec deux plateaux intégrés latéraux: un pour recueillir les aliments coupés, l’autre pour recueillir les déchets.
Pour mixer les courgettes et les oignons et obtenir une crème lisse, j’ai utilisé mon très pratique Mixeur Braun MultiQuick 7.
Lis ma critique pour GialloZafferano sur le Mixeur “Braun MQ9045 MultiQuick 9” .
Tu peux acheter tous les articles que je conseille ici en haut, sur Amazon, à un excellent prix, il suffit de cliquer directement sur les liens correspondants.
