Velouté light de courgettes et oignons
Un velouté light et crémeux, malgré l’absence des pommes de terre, n’est pas facile à trouver, de plus il réchauffe en hiver, mais en été il est bon même froid. Seulement 2 ingrédients.
Ce velouté facile et rapide, sans gluten, light et dégonfle le ventre, un véritable remède pour notre organisme: les courgettes et les oignons, en effet, ont un très faible contenu en calories, ce qui les rend particulièrement adaptées aux régimes hypocaloriques: elles sont pauvres en sel, diurétiques et aident à contrer les problèmes des voies urinaires, l’oignon en particulier est connu pour sa forte action antibactérienne, antibiotique et désinfectante.
Recette vegan, végétarienne et sans gluten.
Si tu es au régime ou cherches des aliments légers, jette un œil à mon Spécial : « Recettes light…mais gourmandes! », tu y trouveras de nombreux plats light (y compris des desserts) mais gourmands.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 5Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour le Velouté light de courgettes et oignons
- 600 g courgettes
- 3 oignon doré (grands)
- q.b. basilic
- 1 cuillère huile d'olive extra vierge (versée à cru)
- q.b. parmigiano Reggiano DOP (facultatif)
- q.b. gingembre frais (ou en poudre, facultatif)
Outils
- Récipients de différentes tailles
- Planche à découper avec deux plateaux latéraux intégrés pour les déchets
- Mixeur plongeant Braun 1000 W de puissance
Préparation du Velouté light de courgettes et oignons
Coupez les courgettes et les oignons en morceaux.
Versez-les dans une casserole et faites-les cuire recouverts d’eau froide à niveau, avec un couvercle, à feu doux, pendant environ 35 minutes, à partir de l’ébullition
Une fois que les courgettes et les oignons sont cuits, mixez-les plusieurs fois avec le mixeur plongeant (si vous aimez, vous pouvez également ajouter une pincée de gingembre frais ou en poudre).
Ajoutez à cru de l’huile d’olive extra vierge et du basilic.
Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter du parmesan râpé et l’accompagner de croûtons. En été, il est aussi bon froid.
Conseils pour vos Achats !!!
Pour couper les légumes, j’ai utilisé cette planche à découper pratique avec deux plateaux intégrés latéraux: l’un pour recueillir les aliments coupés, l’autre pour recueillir les déchets.
Pour mixer les courgettes et les oignons et obtenir une crème lisse, j’ai utilisé mon mixeur plongeant Braun MultiQuick 7.
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