Cette année, nous avons célébré le quart de siècle de ma fille avec le gâteau d’anniversaire Piggy. Le triomphe du rose bonbon et de la légèreté.
Au fil des ans, vous avez compris que chez nous, les gâteaux d’anniversaire ne sont pas vraiment les plus sobres du monde, mais nous aimons surprendre nos amis et notre famille avec des gâteaux joyeux qui doivent être délicieux. C’est pour cela que je mise sur la sécurité avec la recette de la génoise que je fais depuis de nombreuses années et la mousse de mascarpone qui reste stable longtemps et est vraiment gourmande.
Un peu de dextérité et les décorations sont également prêtes en quelques minutes, vous pouvez même vous faire aider par les plus petits, ce sera comme jouer avec de la pâte à modeler.
Complétez le buffet d’anniversaire avec ces recettes
- Difficulté: Moyenne
- Coût: Moyen
- Temps de repos: 2 Heures
- Temps de préparation: 1 Heure
- Portions: 6 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 891,05 (Kcal)
- Glucides 96,19 (g) dont sucres 65,95 (g)
- Protéines 11,65 (g)
- Matières grasses 55,57 (g) dont saturé 16,38 (g)dont insaturés 2,04 (g)
- Fibres 2,39 (g)
- Sodium 84,59 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 230 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour le gâteau d’anniversaire Piggy
- 200 g sucre
- 160 g farine 00
- 40 g cacao amer en poudre
- 5 œufs (grands)
- 1 sachet levure chimique pour pâtisserie
- 500 g mascarpone
- 500 ml crème fraîche liquide
- 150 g sucre glace
- q.s. colorant alimentaire rouge (quelques gouttes à volonté)
- 200 g pâte à sucre
- q.s. colorant alimentaire rouge
- 2 yeux en sucre
Outils
- Robot pâtissier
Préparation du gâteau d’anniversaire Piggy
Fouettez les œufs avec le sucre pendant 15 minutes.
Ajoutez la farine et la levure au mélange d’œufs et de sucre en mélangeant délicatement avec une spatule pour ne pas le faire retomber.
Versez la préparation dans un moule à charnière beurré et fariné de 24 cm de diamètre.
Faites cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 25-30 minutes. Faites néanmoins le test du cure-dents pour vous assurer que l’intérieur du gâteau est parfaitement cuit.
Laissez refroidir le gâteau sur une grille à l’envers.Dans un bol, mélangez le mascarpone avec le sucre glace. Fouettez la crème fraîche dans un autre récipient en ajoutant le colorant. Vous pouvez choisir la teinte de rose que vous préférez en dosant le colorant par gouttes.
Ajoutez la crème fouettée au mascarpone, en mélangeant délicatement pour ne pas faire retomber la préparation.
Coupez la génoise en deux et garnissez le gâteau avec un peu de mousse au mascarpone.
Mettez le reste de la mousse au mascarpone dans une poche à douille avec une grosse douille étoile et décorez toute la surface du gâteau en rosettes.
Placez au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
Préparez les décorations. Divisez le bloc de pâte à sucre en deux parties. Colorez une partie avec quelques gouttes de colorant alimentaire rouge en ajustant le ton de rose selon votre goût. L’autre partie, laissez-la blanche, elle vous servira pour la couronne.
Avec la pâte à sucre rose, façonnez les oreilles et le museau, en suivant la forme que vous voyez sur la photo.
Saupoudrez un peu de sucre glace sur le plan de travail et étalez le reste de la pâte à sucre blanche avec le rouleau à pâtisserie, formant un rectangle d’environ 7-8 centimètres de haut et de 15 de long. Avec la roulette à pâte ou un couteau bien aiguisé, découpez les pointes de la couronne. Enroulez la bande sur elle-même pour former une petite couronne. N’oubliez pas de légèrement plier les pointes vers l’extérieur.
Conservez les décorations au frais, mais pas au frigo, jusqu’au moment de servir le gâteau d’anniversaire de Piggy.
Au moment de servir, disposez les décorations sur le gâteau et allumez les bougies.
