Chaque année, je prépare pour la table de Noël un petit marque-place, généralement comestible, mais il m’est arrivé au fil des ans de réaliser aussi de petits objets. Cette année, le choix s’est porté sur les maisonnettes marque-place de Noël et je me suis inspirée de petites créations que j’ai vues sur Pinterest.
L’année dernière, Tescoma a sorti un emporte-pièce pour faire la maisonnette, et j’en ai profité tout de suite. J’avais déjà préparé la maisonnette en pain d’épices en réalisant les gabarits en carton pour faire toutes les parties, mais je dois dire qu’avec cet emporte-pièce, la vie est beaucoup plus simple. La partie longue est seulement celle de l’assemblage qui demande un peu de précision et de patience, mais même si les maisonnettes ne seront pas parfaites, nos invités seront impressionnés et enthousiastes.
Un dernier conseil, étant donné que les maisonnettes sont entièrement comestibles, vous pouvez utiliser à la place du glaçage royal le mélange prêt à l’emploi que l’on trouve dans le commerce et auquel il suffit d’ajouter de l’eau. De cette façon, vous serez sûr pour l’utilisation des œufs crus, dans le cas où vous auriez des personnes fragiles et des enfants dans la famille.
Pour conclure, je vous laisse quelques recettes parfaites pour réaliser les cadeaux de Noël faits main, tous comestibles.
- Difficulté: Difficile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 1 Jour 1 Heure
- Temps de préparation: 1 Heure
- Portions: 10Pièces
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Noël
- Puissance 249,00 (Kcal)
- Glucides 39,85 (g) dont sucres 25,57 (g)
- Protéines 3,08 (g)
- Matières grasses 9,35 (g) dont saturé 5,80 (g)dont insaturés 3,44 (g)
- Fibres 0,44 (g)
- Sodium 8,36 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 50 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour les maisonnettes marque-place
- 200 g farine 00
- 100 g beurre
- 100 g sucre
- 1 jaune d'œuf
- 150 g sucre glace
- 30 g blanc d'œuf
- jus de citron (quelques gouttes)
Outils
- Emporte-pièce
- Stylo déco douceurs
Préparation des maisonnettes marque-place
Versez dans un bol tous les ingrédients et pétrissez-les rapidement jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
Laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant une demi-heure.
Une fois que la pâte est raffermie, étalez-la entre deux feuilles de papier sulfurisé, à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. L’épaisseur idéale est d’environ 5 millimètres.
Retirez la feuille supérieure et, en utilisant l’emporte-pièce de maisonnette que je vous ai mis parmi les outils utiles, découpez les côtés des maisonnettes marque-place.
Au fur et à mesure que les côtés sont prêts, disposez-les délicatement sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Placez la plaque au réfrigérateur pendant une heure pour que les morceaux des maisonnettes soient bien froids.
Préchauffez le four à 160°C.
Cuisez les maisonnettes pendant environ 5-7 minutes, elles ne doivent pas trop brunir. Dès qu’elles sont prêtes, laissez-les bien refroidir avant de commencer à assembler les maisonnettes.
Préparez le glaçage royal; mettez un blanc d’œuf dans un bol et ajoutez quelques gouttes de jus de citron pour faciliter la monture. Utilisez les fouets électriques pour monter le blanc en neige bien ferme. À ce stade, incorporez progressivement le sucre glace tamisé, en continuant de mélanger avec les fouets jusqu’à obtenir une préparation lisse, homogène et sans grumeaux.
Réservez une petite quantité qui vous servira de mastic pour coller les murs et le toit.
Transférez le glaçage dans une poche à douille et coupez la pointe pour créer un trou fin et précis. Pour plus de commodité, j’utilise le stylo de décoration, il est très maniable et précis, on dirait qu’on écrit avec un vrai feutre.Commencez à assembler la maisonnette. Pour plus de commodité, j’ai ajouté à la quantité de glaçage réservée pour le mastic des murs un peu de sucre glace pour la rendre plus épaisse.
Étalez un peu de glaçage le long des bords et posez les côtés pour former le corps de la maisonnette. En utilisant de petits bocaux, maintenez en position les bases jusqu’à ce que le glaçage soit sec. À ce stade, vous pouvez poser les deux côtés du toit, toujours en vous aidant des petits bocaux pour le maintenir en position.
Procédez de cette façon pour toutes les maisonnettes et laissez-les bien sécher, je les laisse sur un plateau recouvert de papier sulfurisé toute la nuit.
Dès que les maisonnettes sont sèches, vous pouvez les décorer avec le glaçage royal. J’ai décidé de les décorer avec du glaçage blanc, mais vous pouvez aussi colorer le glaçage avec les colorants alimentaires de votre choix et utiliser de petits sucrettes argentées ou des paillettes alimentaires.
Prenez la poche à douille ou le stylo en silicone et décorez les côtés et le toit. Remettez-les sur le plateau et laissez les maisonnettes sécher complètement.
La maisonnette marque-place se conserve quelques jours à l’abri de la poussière. Vous pouvez aussi l’emballer et l’offrir à une personne chère.
Dès que la table est mise, disposez la maisonnette sur la serviette au centre de l’assiette, elle fera sensation.
La maisonnette marque-place est délicieuse, même s’il sera très difficile de la manger, mais je vous assure qu’accompagnée d’un café, c’est délicieux.
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FAQ (Questions et Réponses)
Où place-t-on les marque-places ?
Les marque-places sont les objets avec lesquels vous pouvez indiquer la place assignée à chaque invité. Généralement, selon l’étiquette, ils sont placés devant les verres ou au centre de l’assiette.
