J’ai décidé de conserver le nom original des Coffee and cream french toast, car je pense qu’il rend mieux l’idée du type de recette gourmande que j’ai décidé de préparer ce mois-ci pour « Le Club du 27 ».
Janvier est depuis des années le mois du #Veganuary et nous, du Club, avons également décidé de contribuer avec une recette vegan. Même si je ne me suis pas inscrite au mouvement, qui a vu au fil des années une augmentation des inscriptions jusqu’à atteindre 706.965 inscriptions en 2023, j’aime parfois cuisiner végétarien ou vegan. Je suis une amatrice de viande et je ne l’ai jamais caché même ici sur le blog, mais j’aime aussi cuisiner les légumes et préparer des recettes parfaites même pour ceux qui ont choisi de suivre un régime alimentaire végétarien et vegan.
La recette est tirée du livre Easy Speedy Vegan de Katy Beskow, dont le titre dit déjà tout. Il y a à l’intérieur plus de 100 recettes divisées en trois sections. Les recettes ultra rapides, à préparer en 10 minutes, celles rapides à préparer en 20 minutes et celles juste un peu moins rapides, qui se réalisent en 30 minutes.
Retrouvez toutes les recettes dans le magnifique article sur le site de MTChallenge.
Voici quelques recettes veggie :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Américaine
- Puissance 421,13 (Kcal)
- Glucides 55,28 (g) dont sucres 15,69 (g)
- Protéines 6,98 (g)
- Matières grasses 19,49 (g) dont saturé 3,09 (g)dont insaturés 14,53 (g)
- Fibres 6,31 (g)
- Sodium 54,12 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 145 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour le pain perdu au café et à la crème
- 200 ml lait d'amande (sucré)
- 100 g farine
- 4 tranches pain blanc
- 4 cuillères huile de tournesol
- 4 cuillères à café sucre en poudre (extra-fin)
- 4 cuillères à soupe glace (vanille vegan)
- 2 cuillères sirop d'érable
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- 1/2 tasse à café café
- 1/2 cuillère à café cannelle en poudre
- 1/2 cuillère à café cacao en poudre non sucré
Outils
- Plaque antiadhésive
Préparation du pain perdu au café et à la crème
Préparez la pâte à frire. Versez dans un bol la farine et, en vous aidant d’un fouet, ajoutez le café, le lait d’amande, le sirop d’érable, l’extrait de vanille et mélangez soigneusement en éliminant tous les grumeaux.
Versez l’huile dans la plaque antiadhésive et chauffez-la bien. Vous pouvez également utiliser une poêle large antiadhésive.
Immergez les tranches de pain dans la pâte en les retournant bien puis placez-les sur la plaque chaude. Retournez-les après quelques minutes pour les dorer des deux côtés. Placez les tranches de pain sur une assiette recouverte de papier absorbant pour enlever l’excédent d’huile.
Disposez les tranches de pain dans les assiettes de service.
Mélangez ensemble le sucre, la cannelle et le cacao et saupoudrez les pains perdus. Ajoutez une boule de glace à la vanille et servez immédiatement.
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FAQ (Questions et Réponses)
Pourquoi le Veganuary 2023 a-t-il été un succès ?
706.965 : c’est le nombre de participants officiels au Veganuary 2023, le défi de changer de régime alimentaire en passant, pour un mois, janvier en l’occurrence, à une alimentation exclusivement végétale. Mais le chiffre record d’inscriptions à l’échelle mondiale pour la dixième année de l’initiative n’est probablement que la partie émergée de l’iceberg : plusieurs études ont en effet suggéré que la participation totale au mois vegan est significativement plus élevée que le nombre de personnes qui s’inscrivent via les sites officiels.
Certainement, une approche positive du véganisme implique un changement de perspective de « ce que je devrai éliminer de mon alimentation » à « ce que je pourrais y ajouter », transformant ainsi le mois de janvier en une occasion de découvrir de nouveaux produits.
Enfin, la prise de conscience de faire quelque chose de bon pour notre planète.
