La recette de la pâte sablée que je vous propose est un véritable passe-partout en cuisine.
Je l’utilise aussi bien pour les biscuits que pour les tartes qui nécessitent une base de sablée. C’est un type de pâte sablée très douce, idéale même à manger comme simple biscuit.
Voici quelques recettes gourmandes qui ont pour base justement la pâte sablée.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 1 Heure
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
- Puissance 409,04 (Kcal)
- Glucides 51,66 (g) dont sucres 20,25 (g)
- Protéines 6,94 (g)
- Matières grasses 20,62 (g) dont saturé 12,99 (g)dont insaturés 7,68 (g)
- Fibres 1,33 (g)
- Sodium 19,05 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 100 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour la pâte sablée
- 500 g farine 0
- 250 g beurre
- 200 g sucre
- 2 œufs
- 1 sachet levure chimique pour gâteaux
Outils
- Robot pâtissier Robot pâtissier
Préparation de la pâte sablée
Versez dans un grand bol tous les ingrédients à l’exception des œufs. Pétrissez du bout des doigts pour former un mélange sableux. De cette manière, le beurre s’incorporera à la farine et la pâte sablée sera plus compacte.
Ajoutez les œufs et pétrissez rapidement pour obtenir un mélange homogène et lisse.
Enveloppez le bloc dans un film plastique et placez-le au réfrigérateur pendant au moins une demi-heure.
Une fois refroidie, vous pouvez étaler la pâte sablée et l’utiliser pour vos préparations.
Un conseil pour un étalement parfait : Étalez toujours la pâte sablée entre deux feuilles de papier sulfurisé, de cette façon, la pâte ne collera pas au rouleau à pâtisserie et vous pourrez transférer directement la pâte dans le moule sur la feuille inférieure.
