Il y a quelque temps, à l’occasion d’un apéritif végétarien, j’ai préparé ces pois chiches croquants avec la friteuse à air.
Il y a un moment, je racontais à une amie que je devais organiser un apéritif pour une amie végétarienne lors de la présentation de sa nouvelle ligne de sacs, et elle m’a rapidement suggéré ce snack.
Et à partir de là, il n’y avait qu’un pas. En effet, ils se préparent en très peu de temps et remplacent brillamment les habituelles cacahuètes salées. Je trouve que les pois chiches au four sont plus sains et en les préparant à la maison, nous pouvons doser le sel et les épices pour les personnaliser.
Je les ai aromatisés avec du romarin, car cette herbe aromatique se marie très bien avec les pois chiches, mais rien n’empêche d’utiliser n’importe quelle herbe aromatique. Même avec du thym ou de l’origan frais, l’association est parfaite, cela dépend de votre goût personnel. Enfin, si vous utilisez de la farine de riz à la place de la farine de blé, le plat sera parfait aussi pour nos amis cœliaques.

La cuisson de ces pois chiches peut se faire traditionnellement au four ou utiliser la friteuse à air. Le résultat est le même mais nous aurons utilisé moins d’huile et surtout moins de temps.

Je vous laisse quelques recettes végétariennes à essayer :