Le cake au chocolat noir avec granulés de sucre est un gâteau de petit-déjeuner parfumé et gourmand, dont la bonté conquiert les grands et les petits.
Si vous êtes accueilli par ce gâteau, vous verrez que le réveil sera encore plus heureux.
Le cake est l’un des gâteaux de petit-déjeuner par excellence, mais s’il est délicieux trempé, grâce à sa douceur, il sera également un délice consommé en toute simplicité.
Pour le réaliser, il est possible d’utiliser de l’huile de tournesol à la place du beurre, même si ce dernier lui confère sans aucun doute un plus en termes de goût.
Utilisez du bon chocolat, avec le bon pourcentage, et vous obtiendrez un cake au parfum enivrant, au point qu’il vous sera impossible de ne pas en manger une tranche chaque fois que vous passerez à côté.
Donc, conservez-le sous une cloche en verre, vous éviterez les tentations continues et le cake se conservera plus longtemps, moelleux et humide comme s’il venait d’être cuit.
Un dernier conseil, n’exagérez pas trop avec la cuisson et vous obtiendrez un résultat encore meilleur.
Si vous aimez mes recettes, vous pouvez me suivre sur ma page FACEBOOK et sur INSTAGRAM
Merci ❤️😘❤️
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 10
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Puissance 389,56 (Kcal)
- Glucides 41,72 (g) dont sucres 16,86 (g)
- Protéines 9,58 (g)
- Matières grasses 21,86 (g) dont saturé 13,30 (g)dont insaturés 7,92 (g)
- Fibres 4,65 (g)
- Sodium 42,52 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 95 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 250 g farine 00
- 100 g beurre
- 120 ml lait
- 140 g sucre
- 200 g chocolat noir (de préférence à 70%)
- 20 g cacao amer en poudre
- 4 œufs
- 1 sachet levure chimique en poudre
- 1 cuillère à café extrait de vanille (ou un demi-sachet de vanilline)
- 30 g granulés de sucre (en surface)
Outils
- Moule à cake 30cm
- Fouets électriques
- Spatule pour gâteaux
- Tamis pour farine
Préparation
Pour préparer le cake au chocolat noir avec granulés de sucre, commencer par faire fondre au bain-marie le chocolat avec le lait et le beurre.
Si vous souhaitez utiliser l’huile de tournesol à la place du beurre, à cette étape faire fondre le chocolat dans le seul lait.
Tamiser la farine avec le cacao amer.
Avec le batteur électrique, travailler les œufs avec le sucre jusqu’à ce qu’ils soient bien gonflés, cela prendra environ 5 minutes à vitesse moyenne-élevée.
Incorporer ensuite, en mélangeant avec une spatule en silicone, la farine tamisée avec le cacao et la levure, puis le chocolat fondu maintenant refroidi (c’est à ce moment que nous ajouterons éventuellement l’huile).
Ensuite, 1 cuillère à café d’extrait de vanille ou un demi-sachet de vanilline.
Travailler jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Verser dans un moule à cake bien graissé avec un démoulant pour moules, ou avec de l’huile et de la farine ou, encore, tapissé de papier cuisson.
Pour réaliser le démoulant pour moules à la maison, cliquez ici.
Saupoudrer uniformément la surface du gâteau avec les granulés de sucre.
Enfourner dans un four préchauffé à 180 degrés, partie centrale, fonction statique, pendant environ 40/45 minutes.
Toujours faire le test du cure-dent avant de sortir du four et quand il sortira du cake sans traces de pâte, éteindre le four.
Si vous dépassez le temps de cuisson, vous risquez d’obtenir un cake moins humide qu’il pourrait être.
Laisser tiédir avant de démouler.
Le cake au chocolat noir avec granulés de sucre est ainsi prêt.
Bien fermé dans un contenant hermétique pour gâteaux ou sous une cloche en verre, il se conserve environ 4 jours.
Bien fermé dans un contenant hermétique pour gâteaux ou sous une cloche en verre, il se conserve environ 4 jours.
Voici une sélection de produits très utiles pour réaliser des gâteaux. Beaucoup d’entre eux ont été achetés et testés par moi-même. Pour voir les produits recommandés cliquez ici.
Voici une sélection de produits très utiles pour réaliser des gâteaux. Beaucoup d’entre eux ont été achetés et testés par moi-même. Pour voir les produits recommandés cliquez ici.
