La citrouille et pommes de terre au four est un accompagnement savoureux, l’un de ces plats qui semblent avoir presque un pouvoir curatif sur les nerfs et les fatigues, car ils rappellent la maison et la famille.

La première fois que je l’ai préparé, j’ai été étonnée de voir à quel point un plat si simple pouvait être aussi bon. La douceur de la citrouille et la tendreté des pommes de terre se rencontrent dans ce plat qui accompagne parfaitement les plats principaux de poisson, viandes blanches et rouges.

Personnellement, j’adore associer cet accompagnement à des viandes blanches au goût délicat, en particulier à mon lapin rôti. Et à chaque fois, je ne peux que constater à quel point cela le rend encore meilleur.

Il se prépare facilement, si vous préférez, en le variant avec les herbes que vous appréciez le plus et avec quelques précautions, vous obtiendrez un accompagnement vraiment satisfaisant.

De plus, par rapport à un plat de seules pommes de terre au four, il alterne la présence de celles-ci avec celle de la citrouille, avec l’avantage évident de nous permettre de limiter la quantité d’amidons que nous consommerions par portion.

En effet, la citrouille est un légume qui contient peu de calories, riche en eau et en fibres, avec un important pouvoir diurétique et apaisant. Elle exerce également une action antioxydante marquée.

Cela dit, le conseil que je donne à ceux qui voudraient réaliser la recette est de choisir une citrouille vraiment douce et des pommes de terre à chair jaune… une fois ces deux conditions remplies, à mon avis, la bonté sera servie à table!

Si vous aimez mes recettes, vous pouvez me suivre sur ma page FACEBOOK et sur INSTAGRAM
Merci ❤️😘❤️