La coulis de fraises est un type de sauce très utilisé pour garnir les desserts de divers types.

On l’obtient avec un procédé extrêmement rapide, dont le résultat saura vraiment sublimer les desserts les plus simples, comme les plus raffinés.

Il suffit de cuire des fruits et du sucre pendant quelques minutes, passer le tout au tamis et on obtient ainsi une sauce riche qui porte avec elle tout le parfum des fraises.

Un filet de cette sauce, délicieuse et dense à point, est idéal sur les gâteaux, les babas et les desserts à la cuillère, parmi lesquels nous rappelons notamment les cheesecakes.

Cela conférera des notes riches de goût, en plus d’un aspect encore plus appétissant.

Difficulté: Très facile
Coût: Économique
Temps de préparation: 10 Minutes
Portions: 8
Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Printemps

38,57 Kcal

calories par portion

Info Fermer

Puissance 38,57 (Kcal)
Glucides 10,02 (g) dont sucres 9,17 (g)
Protéines 0,21 (g)
Matières grasses 0,09 (g) dont saturé 0,00 (g)dont insaturés 0,06 (g)
Fibres 0,61 (g)
Sodium 0,39 (mg)

Valeurs indicatives pour une portion de 22 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données ^CREA* et FoodData ^Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.

^* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrédients

250 g fraises
60 g sucre
1 cuillère à café jus de citron

Outils

1 Poêle antiadhésive
1 Tamis
1 Spatule en silicone

Étapes

Pour préparer la coulis de fraises, commencer par laver les fraises, les couper en morceaux et les placer dans une petite casserole antiadhésive avec le sucre et une cuillère à café de jus de citron.
Faire cuire à feu doux jusqu’à ce que les fraises soient très tendres, en remuant de temps en temps.
Puis passer au tamis en pressant les fruits avec une spatule en silicone afin d’éliminer les graines et de réduire les fraises en purée.
Laisser refroidir avant utilisation.
La coulis de fraises est ainsi prête.