Le gâteau à la crème avec pépites de chocolat est un dessert délicat, mais très gourmand, qui rappelle le goût des classiques gâteaux de petit déjeuner au format cake.
Il est facile et rapide à réaliser. La seule précaution à prendre est de prêter attention à la cuisson au four, en effectuant le test du cure-dent avant de le sortir du four.
Pour le réaliser, il faudra de la crème fraîche, non remplaçable par celle à longue conservation ou végétale.
Il suffira de monter la crème et de l’incorporer aux autres ingrédients, sans avoir besoin d’ajouter d’autres matières grasses comme le beurre ou l’huile, par exemple.
Tout cela pour une plus grande légèreté de ce dessert qui plaît aux grands et aux petits.
Le résultat sera un gâteau très moelleux, délicieux même sans l’ajout de pépites, qui donnent toutefois une touche en plus.
Un gâteau adapté pour le petit déjeuner, mais aussi accompagné d’un café ou servi avec une boule de bonne glace. Essayez-le et je vous garantis que vous serez surpris!
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Merci ❤️😘❤️
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 8Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 392,94 (Kcal)
- Glucides 52,48 (g) dont sucres 24,36 (g)
- Protéines 7,93 (g)
- Matières grasses 18,10 (g) dont saturé 1,29 (g)dont insaturés 1,02 (g)
- Fibres 0,87 (g)
- Sodium 34,42 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 81 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 300 g farine 00
- 150 g sucre
- 300 ml crème fraîche à fouetter
- 3 œufs
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- 1 sachet levure chimique en poudre
- 50 g pépites de chocolat
- q.b. sucre glace (pour décorer facultatif)
Outils
- Fouets électriques
- 1 Moule pour gâteau à bords évasés diamètre base cm.22, sinon évasé diamètre 24
- 1 Spatule en silicone
- 2 Saladiers
Étapes
Pour préparer le gâteau à la crème avec pépites de chocolat, commencer par monter la crème fraîche avec les fouets électriques.
Il faut laisser la crème pas complètement montée.
Dans un autre saladier, toujours avec les fouets électriques, monter les œufs avec l’extrait de vanille et le sucre jusqu’à ce qu’ils soient mousseux et gonflés.
Dans le mélange d’œufs, verser peu à peu la farine en la tamisant et l’incorporer à la pâte, toujours avec les fouets électriques.
Ajouter la levure elle aussi tamisée et travailler.
À ce stade, avec une spatule en silicone, incorporer la crème à moitié montée.
Enfin, incorporer les pépites à la pâte et mélanger.
Transférer le tout dans un moule beurré et fariné.
Enfourner à 170 degrés, dans un four statique, préchauffé, dans la partie moyenne basse du four, pendant environ 45 minutes.
Effectuer le test du cure-dent avant de sortir du four.
Laisser tiédir dans le moule, puis démouler et laisser refroidir complètement sur une grille.
Le gâteau à la crème avec pépites de chocolat est maintenant prêt.
Si vous le souhaitez, saupoudrez la surface de sucre glace.
Conservation
Dans un récipient hermétique à température ambiante, le gâteau se conserve bien pendant 3 ou 4 jours.
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