Le gâteau aux pommes avec yaourt à l’abricot est un dessert moelleux et humide approprié à toute heure de la journée.
Excellent au petit-déjeuner, il peut également être la solution idéale comme dessert de fin de repas, peut-être servi avec une touche de crème.
Parfait aussi avec du thé ou du café.
Que dire… les desserts aux pommes sont l’une des délices qui commencent à faire leur apparition de maison en maison à l’automne, pour ensuite nous accompagner tout au long de la saison plus froide.
Sortir ce gâteau du four, avec plein de bonnes pommes à l’intérieur, est vraiment une grande satisfaction… un dessert sain, dont il existe d’innombrables versions.
Chacun privilégie cet aspect ou un autre, mais pour moi, le vrai gâteau aux pommes est celui au goût classique, humide et parfumé.
Je me permets cependant d’ajouter du yaourt à l’abricot, qui avec sa touche délicate fait encore plus ressortir le goût des pommes.
Pour finir le tout, une surface croquante et épicée grâce à une généreuse pincée de sucre de canne et de cannelle.
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Merci ❤️😘❤️
- Difficulté: Facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 25 Minutes
- Portions: 10
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Puissance 297,27 (Kcal)
- Glucides 50,21 (g) dont sucres 28,32 (g)
- Protéines 6,13 (g)
- Matières grasses 8,86 (g) dont saturé 5,34 (g)dont insaturés 3,33 (g)
- Fibres 3,06 (g)
- Sodium 34,11 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 120 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 5 pommes
- 300 g farine 00
- 150 g sucre
- 125 g yaourt (à l'abricot)
- 80 g beurre
- 3 œufs (moyens)
- 1 sachet levure chimique en poudre
- 1 sachet vanilline
- q.b. sucre de canne
- q.b. cannelle en poudre
- q.b. sucre glace
Outils
- Fouets électriques
- Moule à charnière diamètre 24 pour gâteau
Préparation
Pour préparer le gâteau aux pommes avec yaourt à l’abricot, commencer par faire fondre le beurre à feu très doux.
Laisser refroidir.
Puis couper en dés 3 pommes de taille moyenne, couvrir le récipient avec du film alimentaire.
Battre les œufs avec le sucre pendant 4/5 minutes, jusqu’à obtenir un mélange gonflé et mousseux.
Ajouter le beurre désormais froid et travailler.
Ensuite, ajouter la farine tamisée avec la levure et la vanille, mélanger.
Ajouter à ce stade le yaourt dans la pâte.
Le yaourt à l’abricot peut être remplacé par du yaourt à la pêche ou nature sucré.
Une fois que vous avez obtenu une pâte homogène, ajouter les dés de pomme et mélanger le tout pour bien les répartir.
Verser dans un moule à charnière de 24 cm de diamètre. Le moule aura été préalablement graissé avec un démoulant ou avec du beurre et de la farine.
Pour savoir comment réaliser le démoulant pour moules à la maison, cliquez ici.
Décorer la surface du gâteau avec de fines tranches de pomme disposées en étoile dans la pâte.
Il faudra une pomme et demie pour obtenir le même effet que le mien.
Saupoudrer la surface de sucre de canne et de cannelle à votre goût.
Enfourner dans un four déjà chaud à 180 degrés, fonction statique, niveau central.
Cuire pendant environ 45 minutes, avant de retirer du four, faire toujours le test du cure-dent.
Attendre quelques minutes avant de retirer le gâteau du moule.
Une fois froid, saupoudrer de sucre glace.
Le gâteau aux pommes avec yaourt à l’abricot est maintenant prêt.
Conservation
Au réfrigérateur, bien fermé dans un container pour gâteaux, pendant environ 3 jours.
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Voici une sélection de produits très utiles pour réaliser des desserts. Beaucoup d’entre eux ont été achetés et testés par moi-même. Pour voir les produits recommandés, cliquez ici.
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