Le gâteau complet aux pommes et ricotta est idéal à tremper dans le lait ou le thé le matin, pour commencer la journée de manière gourmande, mais aussi plus saine.
Il renferme une grande quantité de délicieuses pommes et est préparé avec de la farine complète, l’ajout de ricotta rend ensuite sa consistance encore plus moelleuse et crémeuse.
À volonté, vous pouvez également décider d’enrichir ce gâteau avec l’ajout de raisins secs. Moi, par exemple, étant gourmande comme je suis et aimant les deux versions, j’ai décidé d’en faire moitié avec raisins secs et moitié sans.
Si vous aussi ne savez pas laquelle choisir, faites comme moi et vous déciderez au moment où vous en aurez le plus envie.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 10
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Puissance 364,01 (Kcal)
- Glucides 57,03 (g) dont sucres 31,19 (g)
- Protéines 7,81 (g)
- Matières grasses 12,46 (g) dont saturé 7,36 (g)dont insaturés 4,28 (g)
- Fibres 4,91 (g)
- Sodium 73,71 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 179 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 300 g farine complète
- 170 g sucre (plus quelques cuillères à saupoudrer sur la surface)
- 1 kg pommes Fuji
- 100 g beurre
- 200 ml lait
- 150 g ricotta (égouttée)
- 40 g raisins secs (dose pour un demi-gâteau)
- 2 œufs
- 1 sachet vanilline
- 1 sachet levure chimique en poudre
- 1 pincée sel
Outils
- Moule four 30 x 25
- Fouet électrique
Préparation
Pour préparer le gâteau complet aux pommes et ricotta, commencez par faire fondre le beurre à feu doux, puis laissez-le refroidir.
Tamiser la levure et la laisser tomber sur la farine, puis y ajouter la vanilline.
Nettoyer les pommes et les couper en petits morceaux, les fariner avec quelques cuillères de farine et couvrir avec un film plastique le bol qui les contient.
Avec les fouets électriques, travailler les œufs avec le sucre, y verser ensuite le beurre fondu en filet tout en remuant.Ajouter un peu de farine mélangée avec la levure et la vanilline, en alternant avec l’ajout du lait.
Bien mélanger avant d’ajouter plus de farine.
Incorporer à ce moment-là la ricotta, puis ajouter le sel.
Nous pouvons maintenant ajouter les pommes et, si vous le souhaitez, aussi les raisins secs. La dose de 40 gr de raisins secs est suffisante pour un demi-gâteau.
Verser la pâte dans un moule tapissé de papier sulfurisé suffisamment grand, j’en ai utilisé un de 30 x 25 cm.Enfourner dans un four préchauffé à 180 degrés pendant environ 45 minutes, en mode statique, au centre du four.
Toujours faire le test du cure-dent avant de sortir du four.
Le gâteau complet aux pommes et ricotta est prêt.
Lorsqu’il sera froid, retirer du moule et saupoudrer de sucre glace.
Conservation
Conserver pendant environ 3 jours même hors du réfrigérateur, dans un contenant où l’air peut circuler un peu.
Conserver pendant environ 3 jours même hors du réfrigérateur, dans un contenant où l’air peut circuler un peu.
Voici une sélection de produits très utiles pour réaliser des desserts. Beaucoup d’entre eux ont été achetés et testés par moi-même. Pour voir les produits recommandés cliquez ici.
Voici une sélection de produits très utiles pour réaliser des desserts. Beaucoup d’entre eux ont été achetés et testés par moi-même. Pour voir les produits recommandés cliquez ici.
