Le gâteau margherita sans gluten et sans lactose est un dessert simple mais très bon qui s’adresse à ceux qui doivent exclure le gluten de leur alimentation.
Le préparer à la maison ne présente pas de difficultés et avec des ingrédients simples et facilement accessibles, on peut déguster un dessert satisfaisant pour le palais comme n’importe quel autre gâteau.
De plus, ce qui est plus important, il aura le goût inimitable des desserts faits maison. Parce qu’on le sait, les rayons des supermarchés offrent aujourd’hui une bonne variété de desserts sans gluten, mais malheureusement, ils manquent de cette saveur typique des desserts maison.
Surtout si ce sont des enfants qui doivent éviter le gluten, il est important que nous, les mamans, sélectionnions les ingrédients qui le composeront !
Parfois, l’industrie, dans la préparation des produits sucrés et pas seulement, pour compenser le manque de goût, abuse des sucres et des arômes, ce qui n’est évidemment pas sain.
Ce gâteau margherita vous plaira, j’en suis sûre, il peut être mangé simplement ou garni de crème et devenir ainsi un délicieux gâteau d’anniversaire !
Une seule recommandation, il est toujours nécessaire de vérifier que chaque ingrédient utilisé est exempt de gluten.
Cela pour être certain que ce que nous nous apprêtons à réaliser à la maison avec tant d’amour, est effectivement exempt de cette protéine !
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Merci ❤️😘❤️
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 10
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 339,24 (Kcal)
- Glucides 56,13 (g) dont sucres 22,90 (g)
- Protéines 5,22 (g)
- Matières grasses 12,22 (g) dont saturé 1,92 (g)dont insaturés 9,70 (g)
- Fibres 0,40 (g)
- Sodium 76,49 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 95 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 300 g farine de riz
- 100 g amidon de maïs (maïzena) sans gluten
- 200 g sucre
- 4 œufs
- 100 ml lait végétal
- 100 ml huile de tournesol
- 1 sachet levure chimique en poudre
- zeste de citron (d’un citron)
- 1 pincée sel
- q.s. sucre glace
Outils
- Fouets électriques
- Spatule en silicone
- Moule démontable de 24 cm
- Râpe pour agrumes
- 1 Tamis
Étapes
Pour préparer le gâteau margherita sans gluten et sans lactose, séparer les blancs des jaunes et monter les blancs en neige avec une pincée de sel fin.
Dans un autre bol, travailler les jaunes avec le sucre à l’aide des fouets électriques.
Continuer jusqu’à obtenir un mélange clair et léger, cela prendra environ 5 minutes.
Ajouter au mélange avec les jaunes, le zeste râpé d’un citron non traité et l’huile de tournesol, et en continuant à travailler avec les fouets électriques, ajouter ensuite le lait végétal, la farine et l’amidon, et enfin la levure tamisée.
À l’aide d’une spatule en silicone et avec des mouvements délicats du bas vers le haut, incorporer les blancs au mélange.
Une fois un mélange homogène obtenu, le verser dans un moule démontable, bien graissé avec de l’huile de tournesol et fariné avec de la farine de riz.
Enfourner dans un four statique, déjà chaud, à 170 degrés pendant environ 35 minutes au niveau moyen/bas du four.
Avant de sortir du four, faire toujours le test du cure-dent.
Laisser tiédir avant de démouler le gâteau.
Une fois froid, saupoudrer de sucre glace.
Le gâteau margherita sans gluten et sans lactose est ainsi prêt.
Dans un récipient hermétique pour gâteaux, ou sous une cloche en verre, il se conserve à température ambiante pendant environ 4 jours.
Si vous décidez de garnir le gâteau de crème, conservez-le bien fermé, au réfrigérateur pendant environ 3 jours.
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Voici une sélection de produits très utiles pour réaliser des desserts. Beaucoup d’entre eux ont été achetés et testés par moi-même. Pour visualiser les produits conseillés cliquez ici.
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