La granola amandes noisettes et chocolat est composée de délicieux agglomérats de céréales et fruits secs enrichis de carrés de chocolat noir. La granola se distingue du muesli car elle contient du miel (ou autre édulcorant) et une partie d’huile, qui sont travaillés ensemble avec des fruits secs et céréales, puis le tout est ensuite grillé.
En accompagnant la granola avec du yaourt, du lait ou une boisson végétale, on obtient un petit-déjeuner (ou une collation) vraiment bon et satisfaisant pour le palais, qui peut être encore amélioré sur le plan nutritionnel si on y ajoute une portion de fruits de saison.
Dans le commerce, la granola se vend en de nombreuses variantes et elle est certainement très bonne, mais ceux qui se tournent vers ce type de petit-déjeuner le font généralement parce qu’ils sont très attentifs à leur alimentation et souhaitent opter pour des choix plus sains par rapport aux gâteaux et biscuits industriels.
Dans cette optique, la meilleure option est sans doute de la préparer à la maison, car c’est le seul moyen de réellement quantifier le nombre de sucres et de graisses que nous voulons y ajouter.
La réaliser, comme vous le verrez dans la recette, n’est pas du tout compliqué et vous pourrez d’un seul coup vous assurer une semaine de petits-déjeuners. En effet, si elle est bien conservée, elle se maintient très bien pendant la période indiquée.
Donc, si la granola en général est meilleure que les gâteaux et biscuits industriels, c’est seulement en la réalisant vous-même que vous aurez vraiment un produit attentif au profil santé.
Il existe de nombreuses versions, toutes celles que notre goût personnel et nos besoins voudront nous dicter, en attendant, la recette que je vous laisse est l’une de mes préférées !
Un dernier conseil, si vous ne voulez pas exagérer avec les sucres, lorsque vous préparerez vos granolas préférées, n’exagérez pas avec les fruits déshydratés, très à la mode, mais riches en sucres dont on ne tient souvent pas compte !
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Merci ❤️😘❤️
- Difficulté: Très facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 12
- Cuisine: Italienne
- Puissance 290,15 (Kcal)
- Glucides 30,58 (g) dont sucres 10,70 (g)
- Protéines 5,77 (g)
- Matières grasses 17,77 (g) dont saturé 5,72 (g)dont insaturés 11,26 (g)
- Fibres 6,22 (g)
- Sodium 122,12 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 57 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 200 g flocons d'avoine
- 50 g riz soufflé
- 70 g amandes
- 70 g noisettes
- 70 g noix de coco (râpée)
- 1 cuillère cacao amer en poudre
- 100 g chocolat noir
- 1 cuillère extrait de vanille
- 100 g miel (millefleurs ou acacia)
- 50 ml huile de graines
- 50 ml eau
- 1 pincée sel fin
Outils
- 1 Plaque de cuisson
- 1 Planche à découper
- 1 Couteau de cuisine
Étapes
Pour préparer la granola amandes noisettes et chocolat, commencez par réunir dans un bol : les flocons d’avoine, le riz soufflé, les amandes et les noisettes grossièrement hachées au couteau, le cacao amer et le sel, puis mélangez.
Dans un autre bol, mélangez le miel (ou le sirop d’érable), l’eau, l’huile (je utilise de tournesol) et l’extrait de vanille.
Versez ensuite les liquides dans le bol contenant les parties sèches et incorporez.
Étalez le mélange sur la plaque de cuisson recouverte de papier cuisson et compactez. Enfournez dans un four statique, niveau milieu/bas, à 170 degrés, pendant environ 20 minutes.
Après 10 minutes, sortez la plaque du four, ajoutez la noix de coco en la répartissant dans le mélange et mélangez. Enfournez pour 10 minutes supplémentaires.
Sortez du four, étalez la granola, ajoutez le chocolat en morceaux et ne touchez plus jusqu’à refroidissement.
La granola amandes noisettes et chocolat est maintenant prête.
Consommez avec du yaourt, du lait ou une boisson végétale, éventuellement en enrichissant le tout d’une portion de fruits frais.
Conserver dans des bocaux hermétiques ou dans des boîtes métalliques pour biscuits pendant environ une semaine.
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