La pâte sablée au thé vert matcha se distingue immédiatement par sa couleur verte intense.
Sa saveur délicate et caractéristique se marie parfaitement avec la vanille et la cannelle, nous permettant de réaliser d’excellents biscuits et tartes.
Délicieux encore plus, si pour leur garniture nous privilégions la confiture de framboises, la crème ou le chocolat blanc.
Elle est réalisée avec l’utilisation du thé vert matcha, qui est dix fois plus riche en antioxydants que le thé vert plus commun et est classé parmi les superaliments. Il contient également de nombreuses vitamines.
En somme, un goût exotique à découvrir, profitant ainsi des propriétés extraordinaires de ce thé très particulier, qui est produit uniquement au Japon.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 2 Heures
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 6
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 200 g farine 00
- 120 g sucre de canne
- 7 g thé matcha en poudre
- 100 g beurre froid
- q.b. sel
- 1 jaune d'œuf
- 3 g levure chimique en poudre
- 8 ml lait (ou eau)
Préparation
Pour préparer la sablée au thé vert matcha (pour l’obtenir cliquez ici), combinez dans un bol la farine, le sucre, le thé en poudre, la levure tamisée et le sel.
Travaillez-les à la main ou dans le robot culinaire avec le beurre coupé en morceaux.
Ajoutez ensuite le jaune d’œuf et pétrissez jusqu’à obtenir une pâte ferme et homogène.
Enveloppez dans un film plastique et laissez reposer au réfrigérateur pendant environ deux heures avant utilisation.
Notre sablée au thé vert matcha est désormais prête.
Conservation
Au frigo enveloppée dans un film plastique pendant un couple de jours. Elle peut être congelée, mais doit être consommée dans un mois.
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Voici une sélection de produits très utiles pour réaliser des desserts. Beaucoup d’entre eux ont été achetés et testés par moi-même. Pour voir les produits recommandés cliquez ici.
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