Les poivrons farcis à la saucisse et aux œufs sont un plat très savoureux et simple à préparer.
Ils peuvent être préparés à l’avance puis consommés plus tard, peut-être en tant que plat unique, car ils sont excellents même froids et offrent un plat complet avec de la viande, des fromages et des légumes.
En choisissant des petits poivrons rouges, comme je l’ai fait, vous obtiendrez un résultat final délicat et particulièrement esthétique.
Servis lors d’un dîner rustique entre amis, je vous assure qu’ils susciteront l’intérêt de tous les convives et il n’en restera certainement pas.
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 6
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Puissance 363,85 (Kcal)
- Glucides 18,89 (g) dont sucres 9,64 (g)
- Protéines 14,01 (g)
- Matières grasses 27,34 (g) dont saturé 5,60 (g)dont insaturés 2,99 (g)
- Fibres 4,87 (g)
- Sodium 605,86 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 266 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 6 poivrons rouges (cornets de taille moyenne – petite)
- 150 g saucisse (sans boyau)
- 40 g parmesan râpé
- 50 g emmental
- 2 œufs (durs)
- 100 g sauce tomate (prête assaisonnée avec du sel et de l'huile)
- 3 cuillères à café chapelure
- q.b. romarin
- q.b. sel
- q.b. huile d'olive extra vierge
Outils
- Plaque rectangulaire anti-adhésive
- Spatule en téflon
- Cuillère en bois
Préparation
Pour préparer les poivrons farcis à la saucisse et aux œufs, nous aurons besoin des œufs durs, donc commençons par les faire bouillir pendant 5-6 minutes.
Une fois prêts, les refroidir en les mettant dans de l’eau froide, puis les écaler et les couper en 4 quartiers.
À ce stade, laver les poivrons, les priver de leur calotte, que nous mettrons de côté, et éliminer les filaments internes et les graines.
Insérer dans chaque poivron un morceau de saucisse sans boyau, une petite cuillère de sauce prête, un cube d’emmental, un quartier d’œuf dur, une demi-cuillère à café de chapelure légèrement humidifiée avec de l’eau et une cuillère de parmesan.Répéter l’opération jusqu’à ce que le poivron soit complètement rempli.
Fermer avec la viande qui servira de bouchon.Ne pas remplir excessivement, sinon lors de la cuisson une partie de la garniture pourrait s’échapper.
Disposer les poivrons farcis à la saucisse sur la plaque de cuisson anti-adhésive avec les calottes à côté, qui pourront être utilisées pour décorer le plat.
Arroser d’huile d’olive extra vierge et saupoudrer la surface des poivrons avec du sel et du romarin haché selon le goût.
Cuire à 180 degrés pendant environ 40-45 minutes, les 5 dernières minutes passer à la fonction grill si l’on souhaite qu’ils prennent plus de couleur.
Les calottes pourront être retirées du four après les premiers 10 minutes de cuisson, car servant uniquement à décorer, nous devons préserver leur apparence.
Retourner les poivrons délicatement pendant la cuisson à l’aide d’une spatule en téflon et d’une cuillère en bois.
Les poivrons farcis à la saucisse et aux œufs sont ainsi prêts et pour être dégustés au mieux, ils peuvent être servis soit tièdes soit froids.
Conservation
Conserver au réfrigérateur jusqu’à 2 jours.
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