Les pommes de pin de Noël au chocolat sont des douceurs spectaculaires et irrésistibles, parfaites à préparer et à déguster pendant la période de Noël.
C’est une recette simple et accessible à tous, inspirée du classique salami au chocolat : elle ne nécessite pas de cuisson au four et peut être réalisée sans difficultés particulières.
La préparation est rapide et amusante, idéale aussi à partager avec les plus petits.
J’aime les réaliser toutes de la même taille pour un effet ordonné et élégant, mais bien sûr, ce n’est pas une étape obligatoire : chaque pomme de pin peut avoir une forme légèrement différente, rendant le résultat encore plus naturel et artisanal.
La seule étape qui demande un peu d’attention est l’insertion des céréales dans le mélange, afin de recréer au mieux l’effet des écailles de la pomme de pin.
Avec une pincée de patience, cependant, le résultat est assuré.
Une fois prêtes, une légère pincée de sucre glace les rendra encore plus belles et réalistes, rappelant la neige hivernale.
Servies à table, les pommes de pin au chocolat deviennent un véritable élément décoratif, parfait pour enrichir le buffet des fêtes ou à servir comme dessert lors d’une soirée entre amis.
- Coût: Économique
- Temps de repos: 1 Heure
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Noël
- Puissance 447,89 (Kcal)
- Glucides 50,06 (g) dont sucres 23,82 (g)
- Protéines 7,67 (g)
- Matières grasses 26,04 (g) dont saturé 12,21 (g)dont insaturés 6,12 (g)
- Fibres 5,96 (g)
- Sodium 344,53 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 90 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients (pour 6 pommes de pin)
- 200 g biscuits (secs)
- 80 g sucre
- 50 g cacao amer en poudre
- 80 g beurre
- 60 g crème de noisettes
- 100 ml lait
- q.b. pétales de céréales au cacao
- q.b. sucre glace
Outils
- 1 Casserole
- 1 Mixeur
- 1 Bol
- 1 Spatule
- 1 Saupoudreur
Étapes
Pour préparer les pommes de pin de Noël au chocolat, commencer par faire fondre le beurre à feu très doux.
Le mieux est de le remuer constamment, afin de pouvoir le surveiller et éviter qu’il ne frémisse.
Laisser refroidir un peu le beurre fondu.
Mettre les biscuits secs dans le bol du mixeur et les réduire en poudre.
Dans un bol, mélanger les biscuits broyés, le sucre et le cacao amer.
Ajouter ensuite le beurre, le lait et la nutella et commencer à incorporer avec une spatule.
Ensuite travailler le tout avec les mains.
Avec le mélange obtenu, former six boules de même taille.
Donner à chacune d’elles une forme allongée, avec le sommet en pointe et la base large.
En commençant par le bas, insérer les pétales de céréales par la partie la plus large.
Disposer les pommes de pin prêtes sur un plateau et les laisser se raffermir au réfrigérateur pendant quelques heures pour les rendre plus robustes.
Les pommes de pin de Noël au chocolat sont ainsi prêtes.
Servir saupoudrées de sucre glace.
Conservation
Au réfrigérateur, bien fermées dans un récipient hermétique pour desserts, pour environ 3 jours. Passé ce délai, les pommes de pin seront toujours bonnes à manger pendant encore 2 ou 3 jours, mais les céréales auront ramolli.
