La recette du gâteau camilla carottes et amandes est réalisée sur l’idée des célèbres petits gâteaux que nous connaissons tous bien.
Une recette simple qui allie des ingrédients sains et nutritifs et qui plaît aux grands et aux petits.
Idéal au petit-déjeuner ou pour le goûter : sa couleur caractéristique, sa consistance humide juste comme il faut et son parfum en font une véritable gourmandise sans trop de culpabilité.
Si vous utilisez, comme moi, un moule en forme de dôme, vous obtiendrez un dessert qui impressionne même dans sa présentation.
- Difficulté: Facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 25 Minutes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Puissance 372,28 (Kcal)
- Glucides 46,76 (g) dont sucres 24,73 (g)
- Protéines 6,92 (g)
- Matières grasses 18,40 (g) dont saturé 1,54 (g)dont insaturés 8,60 (g)
- Fibres 3,86 (g)
- Sodium 101,40 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 122 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 300 g carottes (fraîches déjà nettoyées)
- 170 g farine 00
- 30 g fécule de pomme de terre
- 110 g farine d'amandes
- 160 g sucre glace vanillé
- 2 œufs
- 80 ml huile de tournesol
- 1 orange (jus)
- 1/2 orange (zeste)
- 1 sachet levure chimique en poudre
- 1 pincée sel fin
- q.s. sucre glace (pour décorer)
Outils
- moule en dôme diamètre 20 cm
- Mixeur / Blender
- Fouet électrique
- râpe à agrumes
- presse-agrumes
Préparation
Pour préparer le gâteau camilla, commencez par extraire le jus de l’orange avec un presse-agrumes.
Hachez les carottes dans le mixeur/blender avec le jus d’orange, l’huile et le sel jusqu’à obtenir une crème.
Tamisez la farine avec la fécule et la levure et mettez de côté pour le moment.
Dans un autre bol, travaillez les œufs avec le sucre glace en vous aidant des fouets électriques.
Ajoutez aux œufs et au sucre la farine d’amandes et le zeste de la moitié de l’orange râpé, mélangez.
Incorporez au mélange contenant les œufs celui de carottes, toujours avec les fouets électriques.
Faites la même chose en ajoutant progressivement la farine tamisée avec la fécule et la levure.
Une fois obtenu un mélange homogène, versez-le dans un moule en dôme de 20 cm de diamètre, préalablement bien huilé et fariné.
Cuisez dans la partie centrale du four préchauffé et statique, à 180 degrés, pendant environ 1 heure.
Faites toujours le test du cure-dent avant de retirer du four.
Sortez le gâteau du moule seulement lorsqu’il aura tiédi.
Le gâteau camilla est prêt, servez-le saupoudré de sucre glace.
Conservation
Sous cloche en verre à température ambiante jusqu’à quatre jours.
Recettes avec des carottes du blog LERICETTEDIMINU
Gâteau aux carottes parfumé au citron
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