La tarte à la Nutella et aux noisettes est un de ces desserts qui plaisent généralement à tout le monde et qui convient le matin au petit-déjeuner, à l’heure du goûter, mais aussi en fin de repas.
La pâte sablée aux noisettes utilisée ici est vraiment une perle, qui met bien en valeur et fait encore plus ressortir le goût des noisettes, notoirement présentes également dans la Nutella.
Cette tarte, simple dans son exécution, est une gourmandise unique où une tranche en appelle une autre et, pour les amateurs du genre, ce sera une véritable joie pour le palais.
En suivant mes conseils, la Nutella en surface restera douce et crémeuse et, même après la cuisson, ce sera comme si vous veniez de la tartiner.
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 8
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Puissance 619,52 (Kcal)
- Glucides 65,19 (g) dont sucres 44,93 (g)
- Protéines 8,56 (g)
- Matières grasses 36,99 (g) dont saturé 23,01 (g)dont insaturés 5,36 (g)
- Fibres 4,16 (g)
- Sodium 83,35 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 118 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 170 g farine 00
- 100 g farine de noisettes
- 100 g sucre
- 100 g beurre
- 1 œuf
- 4 g levure chimique en poudre
- 1/2 sachet vanilline
- 450 g Nutella®
- q.s. sucre glace
- q.s. noisettes grillées (pour décorer)
- q.s. sel fin
Outils
- Rouleau à pâtisserie
- Moule pour tarte 24 cm de diamètre
- Emporte-pièces
- Mixeur / Blender (si vous n'avez pas de noisettes moulues)
Préparation
Pour préparer la tarte à la Nutella avec pâte sablée aux noisettes, vous aurez besoin de farine de noisettes.Si vous n’en avez pas, il suffit de les griller dans une poêle pendant quelques minutes.
Une fois refroidies, les mixer dans un mixeur avec une cuillère de farine prélevée de celle de la recette.
Pour la pâte sablée, travailler le sucre avec le beurre dans un bol.Ajouter ensuite la farine de noisettes, l’œuf, la vanilline, la levure tamisée et reprendre brièvement à pétrir.
Enfin, ajouter la farine et une pincée de sel fin et incorporer rapidement.
Lorsque nous aurons obtenu une pâte homogène, laisser reposer au réfrigérateur enveloppée dans un film plastique pendant au moins une demi-heure.
Passé ce temps, étaler avec un rouleau à pâtisserie un peu plus de la moitié de la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé, en s’aidant avec de la farine 00 ajoutée dessus et dessous la pâte.
Avec la feuille de papier sulfurisé contenant la pâte étalée, tapisser un moule à tarte en créant un bord tout autour.Faire quelques trous sur la base avec les dents d’une fourchette et y étaler ensuite une généreuse couche de Nutella.
Si la température est basse, la Nutella pourrait être durcie, il est conseillé dans ce cas de la ramollir au bain-marie.
Décorer la tarte avec les classiques bandes ou en découpant de jolies formes dans la pâte sablée.Plus vous ajouterez de décorations, plus elles protégeront la Nutella de la chaleur du four.
Pour que la Nutella reste douce, couvrir la tarte au début avec une feuille de papier sulfurisé surmontée d’une feuille d’aluminium.
Cuire au four préchauffé à 180 degrés, dans la partie médiane/basse du four, fonction statique, pendant environ 30 minutes.
Une dizaine de minutes avant de sortir du four, retirer les feuilles pour uniformiser la dorure.
Une fois sortie du four, vous pourrez ajouter sur le dessus des noisettes grillées grossièrement hachées ou entières.
La tarte à la Nutella et aux noisettes est prête.Attendre qu’elle refroidisse avant de la sortir du moule.
Conservation
Dans un récipient hermétique à température ambiante pendant environ 4 jours.
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Voici une sélection de produits vraiment utiles pour réaliser des desserts. Beaucoup d’entre eux ont été achetés et testés par moi-même. Pour voir les produits recommandés cliquez ici.
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