Les Asperges au four avec houmous de tomates séchées sont un plat végétarien facile à préparer, riche en saveurs et nutritif.

Les asperges rôties au four deviennent tendres avec une croûte croustillante et se marient parfaitement avec la crémeuse typique du houmous. Une combinaison de saveurs et de textures incroyablement bonne! Un plat qui se prépare en moins de trente minutes et que nous pouvons facilement transformer en plat unique en l’accompagnant de pain comme par exemple pita ou naan fait maison, ou avec des pâtes ou des céréales comme du riz, du couscous, du boulgour, de l’orge, etc.

La préparation est très simple: nous cuisons les asperges assaisonnées avec de l’huile, du sel et du poivre pendant 20 minutes à 200°. Nous préparons le houmous en mixant tous les ingrédients. Nous dressons le houmous avec les asperges, complétons avec des tomates séchées, du basilic et de l’huile.

Un plat délicieux à essayer au printemps en associant les asperges avec le houmous que vous préférez, par exemple avec l’original, avec le houmous au basilic, ou pour un contraste de couleurs intéressant avec le houmous de betterave. Essayez-le!

Découvrez aussi :

Difficulté: Très facile
Coût: Très économique
Temps de préparation: 10 Minutes
Portions: 4
Méthodes de cuisson: Four
Cuisine: Sain
Saisonnalité: Printemps, Été

Ingrédients pour préparer les Asperges au four avec houmous de tomates séchées

400 g asperges
huile d'olive extra vierge
sel
400 g pois chiches cuits, bouillis
5 tomates séchées à l'huile
20 g tahini
jus de citron
basilic
huile d'olive extra vierge
100 ml eau
1 gousse ail
paprika
cumin
sel
poivre

Outils pour préparer les Asperges au four avec houmous de tomates séchées

1 Mixeur
1 Plat
Papier sulfurisé
1 Four

Étapes pour préparer les Asperges au four avec houmous de tomates séchées

Préparez les asperges avec houmous de tomates séchées en commençant par la préparation des asperges à cuire au four ou à la friteuse à air: nettoyez les asperges en enlevant la partie terreuse de la tige.
Disposez-les dans un plat recouvert de papier sulfurisé et assaisonnez-les avec de l’huile, du sel et du poivre. Faites-les cuire au four à 200 degrés pendant 20-25 minutes ou à la friteuse à air pendant 10 minutes.
Entre-temps, préparez le houmous de tomates séchées en réunissant tous les ingrédients dans le mixeur et en mixant jusqu’à obtenir une crème lisse, dense et homogène.
Versez la crème de pois chiches dans une assiette et décorez avec les asperges, les tomates séchées, des feuilles de basilic frais et de l’huile d’olive.
Servez les asperges avec le houmous de tomates séchées.