Aujourd’hui, nous vous montrons comment réaliser chez vous des bagels avec seulement 2 ingrédients et en moins de 30 minutes, prêts à être garnis et dégustés !
La particularité de ces bagels par rapport à la recette traditionnelle est qu’ils se préparent avec seulement 2 ingrédients et sans levure. En effet, la recette originale des bagels, bien que facile à préparer, reste une pâte levée, nécessitant donc un temps de levage adéquat. Après le levage, on forme ensuite les bagels en leur donnant la forme classique de beignet et on doit les faire bouillir avant la cuisson finale au four, une étape fondamentale qui rendra les bagels dorés et croustillants. Tous ces passages ne sont pas nécessaires dans la recette que nous vous proposons aujourd’hui. Tout d’abord, les seuls ingrédients indispensables pour réaliser ces bagels sont de la farine auto-levante et du yaourt grec. Ensuite, bien sûr, nous ajoutons du sel à la pâte et nous pouvons ou non couvrir les bagels de graines de sésame et de pavot selon nos goûts. En quelques minutes seulement, en mélangeant tous les ingrédients à la main et sans équipement particulier, nous obtenons une pâte que nous pouvons immédiatement utiliser pour former nos beignets de pain.
La préparation est très simple : versez dans un bol la farine auto-levante, le yaourt grec et le sel, et mélangez d’abord les ingrédients avec une cuillère, puis continuez à pétrir avec les mains jusqu’à obtenir une pâte homogène. Divisez-la en quatre parties et formez des boules que vous aplatissez et percez au centre pour leur donner la forme classique de beignets. Placez les bagels sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et vous pouvez les enfourner ainsi ou les badigeonner de lait et les saupoudrer de graines de sésame et de graines de pavot. Faites cuire les bagels à 180° pendant environ 20 minutes ou dans une friteuse à air pendant 10 minutes.
Ces bagels sont l’idée parfaite pour réaliser du pain en moins de 30 minutes. Une fois prêts, vous pouvez les ouvrir en deux et les garnir comme vous le souhaitez, par exemple avec houmous et saumon fumé, avec des œufs brouillés et de l’avocat ou de bien d’autres manières. L’un de nos préférés en ce moment est de tartiner les tranches de pain avec du fromage frais aux herbes (mais le classique convient également), puis d’ajouter une salade mixte simplement assaisonnée d’huile et de sel, et enfin d’ajouter des burgers de saumon déjà prêts ou des burgers faits maison de poisson, de viande ou de légumineuses comme par exemple les burgers de pois chiches, de haricots ou de lentilles. De cette manière, vous obtenez un sandwich complet, protéiné, nutritif et rassasiant, en plus d’être naturellement délicieux.
Ils sont parfaits pour un dîner ou un déjeuner rapide ou pour un petit-déjeuner salé ou le brunch du week-end. Il ne vous reste plus qu’à les essayer !
Découvrez aussi :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Américaine
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients pour préparer les Bagels 2 ingrédients
- 300 g farine auto-levante (ou farine 00 + 2 cuillères à café de levure pour préparations salées)
- 280 g yaourt grec
- sel
- q.s. lait
- graines de sésame
- graines de pavot
Outils pour préparer les Bagels 2 ingrédients
- 1 Bol
- 1 Cuillère
- 1 Plaque de cuisson
- Papier sulfurisé
- 1 Four
Étapes pour préparer les Bagels 2 ingrédients
Préparez les Bagels 2 ingrédients en versant dans un bol la farine, le yaourt grec et le sel.
Commencez à mélanger les ingrédients entre eux avec une cuillère, puis pétrissez avec les mains jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Divisez-la en quatre parties plus ou moins du même poids et formez avec les mains des boules.
Aplatissez-les légèrement et avec les doigts, faites un trou au centre. Une autre méthode pour réaliser les beignets est de former avec la pâte un petit rouleau et de joindre les deux extrémités.
Vous pouvez les enfourner ainsi ou, en alternative, vous pouvez les badigeonner de lait et les saupoudrer de différentes graines comme par exemple des graines de sésame ou de pavot.
Enfournez les beignets de pain dans le four déjà chaud à 180° pendant environ 20 minutes ou, en alternative, dans une friteuse à air pendant 10 minutes toujours à 180°.
Sortez-les du four et vous pouvez les servir en les coupant en deux et en les garnissant comme vous le souhaitez.
Simo et Cicci recommandent
Vous pouvez conserver ces bagels à température ambiante pendant 3 jours bien fermés dans un sac à pain ou dans un récipient hermétique. Vous pouvez également les congeler.
Si vous n’avez pas de farine auto-levante, vous pouvez utiliser de la farine 00 à laquelle ajouter deux cuillères à café de levure pour préparations salées.
Il est important d’utiliser du yaourt grec épais, qu’il soit entier ou maigre, et non du yaourt nature, car une pâte avec du yaourt nature pourrait être excessivement collante et difficile à modeler.
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je utiliser de la farine sans gluten ?
Oui, il est possible d’utiliser de la farine auto-levante sans gluten ou en ajoutant de la levure sans gluten à la farine sans gluten.
