Les bâtonnets de poulet et courgettes sont une idée légère, saine et savoureuse, parfaite pour un déjeuner ou un dîner rapide. Une nouvelle recette avec le poulet que vous devez absolument essayer! Parce que le poulet peut être préparé de nombreuses façons: au four ou à la poêle, on peut le couper en lanières et le cuire avec du citron ou avec des champignons, réaliser des escalopes, enrouler les tranches de poulet pour préparer de délicieux roulés, le mixer pour réaliser des boulettes et des pains. Mais aujourd’hui, nous vous proposons une méthode super rapide pour utiliser la poitrine de poulet. Il vous faudra seulement 4 ingrédients principaux et une friteuse à air ou le four. Ils sont sans chapelure et sans farine, donc naturellement sans gluten, avec très peu de graisses car l’huile est utilisée seulement pour badigeonner les bâtonnets, et vraiment délicieux, tendres et aromatiques.
La préparation est très simple: nous réunissons dans le mixeur le poulet déjà cuit avec les courgettes râpées, un œuf et l’oignon, puis ajoutons les épices et les herbes que nous préférons. Nous mixons pour obtenir une pâte compacte et homogène. Avec l’aide d’une cuillère, nous prélevons une portion de pâte et formons avec les mains les bâtonnets que nous posons au fur et à mesure sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Nous les cuisons dans la friteuse à air pendant 12 minutes à 200° et les servons avec une sauce faite de yaourt, moutarde et huile.
Ils sont parfaits comme bouchée prête à l’emploi ou pour un déjeuner rapide, et peuvent aussi être une idée originale pour un apéritif ou un buffet. Il ne vous reste plus qu’à les essayer!
Découvrez aussi:
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Friture à l'air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour préparer les Bâtonnets de poulet et courgettes
- 400 g poitrine de poulet (déjà cuite)
- 2 courgettes
- 1 œuf
- 1/2 oignon rouge
- épices (comme curcuma, paprika, etc.)
- herbes aromatiques
- huile d'olive extra vierge
- sel
- poivre
- 3 cuillères yaourt grec
- 1 cuillère moutarde
- huile d'olive extra vierge
- sel
Outils pour préparer les Bâtonnets de poulet et courgettes
- Mixeur
- 1 Friteuse à air
Étapes pour préparer les Bâtonnets de poulet et courgettes
Préparez les bâtonnets de poulet et courgettes en commençant par nettoyer les courgettes et les râper.
Mettez-les dans un torchon et pressez-les pour qu’elles perdent la majeure partie de leur eau.
Dans le mixeur, réunissez la poitrine de poulet déjà cuite et coupée en morceaux avec les courgettes râpées, un œuf, l’oignon rouge tranché, des herbes aromatiques comme l’origan, et des épices comme par exemple le paprika ou le curry. Assaisonnez avec le sel et le poivre.
Mixez jusqu’à obtenir un mélange homogène et compact.
Avec une cuillère, prélevez une portion de mélange et formez avec les mains des bâtonnets allongés. Au fur et à mesure qu’ils sont prêts, placez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou directement dans le panier de la friteuse à air.
Badigeonnez-les d’huile d’olive et cuisez-les dans la friteuse à air à 200 degrés pendant 15 minutes.
En attendant, préparez la sauce pour accompagner ces bâtonnets en mélangeant dans un bol le yaourt avec la moutarde et l’huile d’olive.
Servez les bâtonnets de poulet et courgettes avec la sauce préparée.
Simo et Cicci conseillent
Vous pouvez conserver ces bâtonnets ainsi que la sauce au réfrigérateur pendant quelques jours. Vous pouvez également les congeler.
Il est important de bien presser les courgettes car de cette façon, le mélange se liera parfaitement sans avoir besoin d’utiliser de la chapelure ni de farine. Cependant, si le mélange ne devait pas être suffisamment compact, ajoutez quelques cuillères à soupe de chapelure pour obtenir la consistance souhaitée.
Vous pouvez ajouter au mélange des fromages râpés comme le parmesan, le grana ou le pecorino.
Vous pouvez préparer ces bâtonnets en utilisant également de la poitrine de dinde déjà cuite.
Pour la cuisson au four, prolongez le temps de cuisson de 10 minutes supplémentaires.
Vous pouvez utiliser du poulet restant ou, alternativement, vous pouvez cuire le poulet en le faisant bouillir ou en le grillant.
FAQ (Questions et Réponses)
Par quoi puis-je remplacer les courgettes?
Vous pouvez remplacer les courgettes par des carottes râpées ou de la courge râpée.
Puis-je ne pas utiliser l’œuf?
Pour ne pas utiliser l’œuf, il est préférable d’utiliser la poitrine de poulet crue et de la mixer. Dans ce cas, il faudra cependant prolonger les temps de cuisson.
Quelles autres sauces puis-je utiliser pour accompagner ces bâtonnets?
La sauce tzatziki est certainement indiquée, ou vous pouvez également utiliser de la mayonnaise ou du ketchup.
