Les bâtonnets glacés aux abricots et yaourt sont une idée fraîche, saine et gourmande pour déguster de la glace en été comme goûter ou comme dessert de fin de repas. Quand les températures augmentent, il n’y a rien de mieux qu’une bonne glace, encore mieux si elle est faite maison ! Pour la réaliser sans sorbetière, nous pouvons préparer la glace au café avec de la crème et du lait concentré, ou pour une version fruitée, nous pouvons utiliser les cerises ou les pêches quand elles sont de saison ou d’autres types de fruits. Et si nous voulons une version un peu plus légère mais tout aussi délicieuse ? Nous avons la solution pour vous : des bâtonnets glacés gourmands qui se préparent avec seulement trois ingrédients et en quelques minutes. Dans ce cas, nous avons utilisé des abricots, mais nous pouvons réaliser ces glaces avec tous les fruits que nous voulons !
La recette est très simple : coupez les abricots en deux, retirez le noyau et mettez-les dans une casserole avec du sucre. Lorsque ce dernier est dissous, ajoutez quelques cuillères à soupe d’eau et laissez cuire encore 10-15 minutes. Laissez refroidir et mixez avec un mixeur plongeant pour obtenir une purée d’abricots. Ajoutez le yaourt à la purée et versez le mélange obtenu dans les moules en silicone appropriés. Laissez-les au congélateur pendant trois à quatre heures, puis dégustez-les tels quels ou décorez-les avec du sirop d’agave et de la noix de coco râpée.
Très faciles à préparer, ils sont une idée gourmande parfaite pour consommer des fruits en été et les faire apprécier aussi aux enfants. De plus, nous pouvons également les déguster comme dessert de fin de repas. Procurez-vous tous les ingrédients et préparez-les tout de suite, mais vous verrez que tout au long de l’été, vous les préparerez encore et encore, parole de Simo et Cicci !
Pour ne perdre aucune recette, suivez-nous sur notre page Facebook en cliquant sur « j’aime » ICI, sur la page Instagram en cliquant « suivre » ICI ou sur TikTok.
Découvrez aussi :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 3 Heures
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été
Ingrédients pour préparer les Bâtonnets glacés aux abricots et yaourt
- 200 g abricots (environ 4)
- 250 g yaourt nature (ou grec, de soja ou de coco)
- 30 g édulcorant (sucre, érythritol, stévia, etc.)
- 10 g sirop d'agave
- 10 g noix de coco râpée
Outils pour préparer les Bâtonnets glacés aux abricots et yaourt
- 1 Planche à découper
- 1 Couteau
- 1 Casserole
- 4 Bâtonnets pour glace
- 1 Congélateur
Étapes pour préparer les Bâtonnets glacés aux abricots et yaourt
Préparez les bâtonnets glacés aux abricots et yaourt en lavant d’abord les abricots, en les séchant et en les coupant en deux. Retirez le noyau.
Transférez-les dans une casserole.
Ajoutez l’édulcorant ou le sucre et faites-les cuire à feu très doux.
Ajoutez 2 cuillères à soupe d’eau et laissez cuire encore environ 15 minutes en remuant souvent jusqu’à ce que le mélange commence à bouillir. Retirez du feu et laissez refroidir.
À l’aide d’un mixeur plongeant, mixez le tout pour obtenir une purée lisse et homogène. Versez-la dans un bol.
Ajoutez le yaourt et mélangez avec une spatule pour bien amalgamer tous les ingrédients.
À ce stade, versez le mélange obtenu dans les moules à glace appropriés avec le bâtonnet en bois. Placez les glaces au congélateur pendant au moins 3-4 heures.
Démoulez les glaces et placez-les sur un plateau recouvert de papier sulfurisé.
Versez sur chacune d’elles du sirop d’agave ou du miel et saupoudrez de noix de coco râpée. Vos glaces sont prêtes à être dégustées.
Simo et Cicci conseillent
Vous pouvez conserver les glaces au congélateur pendant 2 à 3 mois maximum.
Vous pouvez utiliser le yaourt de votre choix comme du yaourt nature ou du yaourt grec, ou si vous préférez un goût de fruit encore plus prononcé, vous pouvez utiliser un yaourt à l’abricot. Pour une version vegan, utilisez du yaourt de soja ou de coco, tandis que pour une version sans lactose, il vous suffit d’utiliser un yaourt sans lactose.
Vous pouvez également utiliser d’autres types de fruits comme des pêches, des fraises ou des framboises, selon la saisonnalité ou vos goûts préférés.
