Les biscuits aux raisins sont friables, rustiques et délicieux, à préparer en quelques minutes avec des raisins frais et de la farine de maïs. Ils sont parfaits pour l’automne : ces biscuits capturent en effet les parfums et saveurs typiques de cette saison! Déjà les biscuits, comme par exemple les classiques au beurre ou ceux fourrés aux pommes ou les moelleux aux pépites de chocolat ou ceux plus sains et sans sucres ajoutés avec les flocons d’avoine et les bananes, sont depuis toujours un symbole des saisons plus froides et il est agréable de les préparer à la maison lorsque les températures commencent à baisser. Avec les raisins, blancs ou noirs naturellement, ils évoquent pleinement l’automne, la saison des vendanges! Ces biscuits que nous vous proposons aujourd’hui sont très simples. Il suffira d’avoir un bol et une spatule, sans équipements électriques particuliers ni emporte-pièces car il suffira de les modeler avec les mains.

Pour les réaliser, mélangez dans un bol d’abord le beurre mou avec le sucre jusqu’à obtenir une crème, puis ajoutez le jaune d’œuf battu, le lait, la farine de maïs, la farine 00, la levure et le zeste râpé de citron ou vanille. Mélangez d’abord avec une spatule puis avec les mains jusqu’à obtenir une pâte compacte. Formez 14 boules de 30 grammes chacune et placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Sur chaque boule, placez un grain de raisin et appuyez légèrement avec les mains pour le faire adhérer. 20 minutes au four à 180 degrés et une fois dorés, ils seront prêts.

Comme petits fours pour le thé de 17 heures ou après le repas ils sont parfaits, mais aussi pour le petit déjeuner ou comme douceur du soir avant d’aller dormir, ils sont un véritable régal! Il ne vous reste qu’à les essayer au plus vite.

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