Les boulettes de carottes sont moelleuses, savoureuses et simples à préparer, une idée saine et légère pour le déjeuner et le dîner. Une recette de boulettes au four économique, anti-gaspillage, végétarienne et délicieuse ! Naturellement, comme les boulettes de brocolis ou de pois chiches, ces boulettes peuvent également être frites dans beaucoup d’huile, mais si nous voulons une alternative plus saine et également plus simple qui ne nous oblige pas à rester aux fourneaux pour les cuire à la perfection, la cuisson au four est toujours une excellente solution ! Le résultat sera des boulettes croustillantes à l’extérieur avec un cœur moelleux et fondant, parfaites à accompagner d’une sauce au fromage ou d’une autre sauce de notre choix !
La préparation est très simple : nous mélangeons dans un bol la purée de carottes avec un oignon haché, un œuf, du parmesan râpé, de la farine d’avoine, des herbes, du sel et du poivre. Nous formons les boulettes et au centre, nous les remplissons avec un dé de fromage. Nous les cuisons au four pendant 30 minutes à 180 degrés. À part, nous préparons une sauce avec du fromage à tartiner, de l’huile, du jus de citron, de l’origan et du sel. Une fois prêtes, nous accompagnons les boulettes de carottes avec la sauce préparée.
Parfaites pour le déjeuner et le dîner, elles sont également une excellente idée pour un buffet debout, une entrée ou un apéritif entre amis. Avec des ingrédients que nous avons sûrement à la maison, il ne vous reste plus qu’à les essayer au plus vite !
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour préparer les Boulettes de carottes au four
- 350 g carottes, cuites, bouillies
- 100 g farine d'avoine (ou 50 g de chapelure)
- 100 g fromage
- 1 œuf
- 1 oignon rouge
- 50 g parmesan râpé
- herbes aromatiques
- huile d'olive extra vierge
- sel
- poivre
- 200 g fromage à tartiner
- 50 ml lait
- jus de citron
- origan séché
- huile d'olive extra vierge
- sel
Outils pour préparer les Boulettes de carottes au four
- 1 Bol
- 1 Presse-purée
- 1 Cuillère
- 1 Plaque de cuisson
- Papier cuisson
- 1 Four
Étapes pour préparer les Boulettes de carottes au four
Préparez les Boulettes de carottes au four en écrasant d’abord les carottes bouillies dans un bol et en ajustant le sel et le poivre.
Épluchez l’oignon et hachez-le. Ajoutez-le à la purée de carottes.
Ajoutez également l’œuf et le parmesan râpé.
Enfin, ajoutez la farine d’avoine ou la chapelure et les herbes aromatiques et mélangez avec une cuillère jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Formez les boulettes et placez-les au fur et à mesure sur une plaque ou une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson.
Farcissez chaque boulette au centre avec un dé de fromage.
Assaisonnez avec de l’huile et cuisez au four à 180° pendant 30 minutes.
Entre-temps, préparez une sauce au fromage : mettez tous les ingrédients dans un bol et mélangez jusqu’à obtenir une crème bien homogène.
Sortez les Boulettes de carottes du four et servez-les avec la sauce au fromage.
Simo et Cicci conseillent
Vous pouvez conserver les boulettes de carottes au four au réfrigérateur pendant 3-4 jours, ou les congeler. La sauce au fromage devra également être conservée au réfrigérateur.
Vous pouvez facilement réaliser la farine d’avoine en mixant des flocons d’avoine.
Vous pouvez préparer la sauce d’accompagnement en remplaçant le fromage à tartiner et le lait par du yaourt grec ou nature.
Vous pouvez également les cuire à la poêle ou dans une friteuse à air toujours à 180° pendant environ 20 minutes.
FAQ (Questions et Réponses)
Par quoi puis-je remplacer la farine d’avoine?
Vous pouvez la remplacer par 50 g de chapelure.
Quel fromage peut-on utiliser pour farcir les boulettes?
Vous pouvez utiliser de la scamorza, de la mozzarella pour pizza, de la fontina, de l’emmental, etc.
