Simo et Cicci recommandent

Vous pouvez conserver ces boulettes bien fermées au réfrigérateur pendant au moins 3-4 jours, ou les congeler à la place.

Utilisez de la chapelure sans gluten pour une version sans gluten ou remplacez la chapelure par de la farine de pois chiches ou de la farine d’avoine certifiée sans gluten.

Si vous voulez obtenir des boulettes avec un cœur fondant, ajoutez un cube de scamorza fumée ou de mozzarella à l’intérieur.

Si vous souhaitez préparer des boulettes de pois chiches entièrement véganes, essayez nos boulettes de pois chiches sans œufs qui peuvent être cuites à la friteuse à air, au four ou à la poêle. Une fois cuites, ajoutez-les à la sauce tomate comme illustré dans cette recette.