Les boulettes de viande au four avec pommes de terre sont un plat principal appétissant, complet et rassasiant. En effet, les boulettes ont déjà leur garniture car nous les cuisons avec les pommes de terre et les carottes. Nous cuisons donc tout ensemble sans salir de nombreux plats ou poêles, ce qui rend ces boulettes vraiment pratiques à préparer tant à la dernière minute qu’à l’avance en les laissant au réfrigérateur jusqu’au moment de la cuisson au four. De cette manière, nous obtenons un plat principal et un accompagnement en quelques étapes simples!
La recette est très simple : nous préparons les boulettes en mélangeant de la viande hachée avec un œuf, de la chapelure, du parmesan râpé, de l’ail haché, des herbes aromatiques et des épices à notre goût, du sel et du poivre. Nous formons les boulettes. À part, nous assaisonnons les pommes de terre et les carottes coupées en dés avec de l’huile, du romarin, des herbes aromatiques et des épices, du sel et du poivre. Nous versons les pommes de terre dans un plat et les couvrons avec les boulettes. Nous cuisons dans le four déjà chaud à 180° pendant environ 40-50 minutes.
Excellentes à la fois pour le déjeuner et le dîner, elles sont parfaites à déguster tous les jours car il s’agit d’un plat principal plutôt économique et fait avec des ingrédients que nous avons presque toujours à la maison, mais c’est une recette si bonne et appétissante que nous pouvons également la servir à table pendant les jours de fête ou pour le déjeuner du dimanche! Il ne vous reste plus qu’à les essayer!
Découvrez aussi:
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour préparer les Boulettes de viande au four avec pommes de terre
- 350 g viande hachée de bœuf
- 100 g chapelure (nous farine d'avoine)
- 1 œuf
- 50 g parmesan râpé
- 1/2 gousse ail
- herbes aromatiques
- sel
- poivre
- 300 g pommes de terre
- 300 g carottes
- romarin
- herbes aromatiques
- huile d'olive extra vierge
- sel
- poivre
Outils pour préparer les Boulettes de viande avec pommes de terre au four
- 2 Saladiers
- 1 Plat
- 1 Four
Étapes pour préparer les Boulettes de viande au four avec pommes de terre
Préparez les boulettes de viande avec pommes de terre au four en commençant par préparer les boulettes de viande : réunissez dans un saladier la viande hachée, l’œuf, la chapelure, le parmesan râpé, l’ail haché, les herbes aromatiques, le sel et le poivre.
Mélangez tous les ingrédients entre eux pour obtenir une pâte homogène et compacte. Avec les mains, modelez des boulettes de taille moyenne.
En attendant, préparez les pommes de terre et les carottes : lavez les pommes de terre, épluchez-les et coupez-les en dés ou en quartiers. Laissez-les tremper pendant une dizaine de minutes pour qu’elles perdent leur amidon.
Lavez les carottes, grattez-les et coupez-les en dés.
Réunissez les pommes de terre et les carottes dans un saladier et assaisonnez-les avec de l’huile, du sel, du poivre, du romarin et des herbes aromatiques.
Versez les pommes de terre et les carottes dans un plat de cuisson bien huilé ou recouvert de papier sulfurisé et disposez-les en une seule couche.
Placez sur les pommes de terre les boulettes de viande. Saupoudrez de chapelure et arrosez d’un filet d’huile d’olive extra vierge.
Cuisez les boulettes de viande avec pommes de terre au four pendant environ 40-50 minutes à 180 degrés, ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres mais croustillantes à l’extérieur comme les carottes.
Servez les boulettes de viande avec pommes de terre au four encore chaudes mais elles sont également bonnes tièdes ou froides.
Simo et Cicci conseillent
Vous pouvez conserver les boulettes de viande avec pommes de terre au four au réfrigérateur bien fermées dans un récipient hermétique jusqu’à 3-4 jours. Vous pouvez également les congeler.
Vous pouvez remplacer la chapelure par du pain trempé dans de l’eau ou du lait, puis bien essoré.
En alternative, vous pouvez également utiliser de la farine d’avoine. Pour une version sans gluten, utilisez de la chapelure avec certification gluten free.
Vous pouvez enrichir la pâte des boulettes avec les épices et herbes aromatiques que vous préférez et si vous n’aimez pas l’ail, il suffit de l’omettre.
Pour une cuisson uniforme des pommes de terre et des carottes, coupez-les en petits dés et si possible de la même taille. Pour accélérer la cuisson au four, vous pouvez les précuire dans l’eau bouillante pendant environ 10-15 minutes, bien les égoutter, puis procéder comme dans la recette principale.
Vous pouvez également cuire à la friteuse à air toujours à 180° pendant environ 30 minutes.
