Les châtaignes à la poêle sont une alternative pratique et rapide pour cuisiner les châtaignes en utilisant une simple poêle et non la traditionnelle poêle trouée. Les châtaignes peuvent être cuites de différentes manières : bouillies, dans la poêle trouée, au four, dans la friteuse à air et même au micro-ondes. Mais une méthode de cuisson vraiment facile avec des châtaignes tendres qui se décortiquent facilement est de les cuire à la poêle!
La préparation est très simple : on incise les châtaignes, on les fait tremper dans de l’eau froide pendant une vingtaine de minutes et on les égoutte avant de les cuire dans une poêle couverte pendant une dizaine de minutes. On les retourne et on laisse cuire encore 5 minutes.
Excellentes à déguster chaudes après le déjeuner et le dîner, essayez les châtaignes à la poêle!
Découvrez aussi:
- Difficulté: Très facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne
Ingrédients pour préparer les Châtaignes à la poêle
- 500 g châtaignes
- eau
Outils pour préparer les châtaignes à la poêle
- 1 Poêle
Comment préparer les Châtaignes à la poêle
Pour préparer les Châtaignes à la poêle, commencez par les inciser avec un petit couteau bien aiguisé en effectuant une coupe transversale sur la partie bombée. Mettez-les dans un bol avec de l’eau froide et laissez-les tremper pendant 10-15 minutes.
Égouttez les châtaignes et sans les essuyer, transférez-les directement dans une poêle antiadhésive. Disposez-les en une seule couche sans les entasser et avec la partie coupée vers le haut. Faites-les cuire avec le couvercle à feu moyen pendant environ 10 minutes.
Retournez-les et faites-les cuire encore 5 minutes pour que les châtaignes soient légèrement grillées.
Les châtaignes à la poêle sont prêtes à être dégustées immédiatement.
Simo et Cicci conseillent
Vous pouvez conserver les châtaignes cuites à la poêle dans un contenant hermétique à température ambiante jusqu’à 2 jours. Pour les manger chaudes, il suffira de les réchauffer à nouveau à la poêle.
Vous pouvez conserver les châtaignes cuites à la poêle dans un contenant hermétique à température ambiante jusqu’à 2 jours. Pour les manger chaudes, il suffira de les réchauffer à nouveau à la poêle.
FAQ (Questions et Réponses)
Pourquoi faut-il faire tremper les châtaignes avant de les cuire?
Parce qu’une fois cuites, il sera beaucoup plus facile de les éplucher et les fruits seront beaucoup plus tendres.
Parce qu’une fois cuites, il sera beaucoup plus facile de les éplucher et les fruits seront beaucoup plus tendres.
Pourquoi faut-il inciser les châtaignes?
Parce que sinon, elles pourraient exploser en cuisson. L’eau contenue à l’intérieur de la châtaigne se transforme en vapeur sous l’effet de la chaleur, et si elle ne peut pas s’échapper, elle peut provoquer l’explosion de la châtaigne. C’est pourquoi il est indispensable de faire une incision sur la peau sans entailler le fruit à l’intérieur.
Parce que sinon, elles pourraient exploser en cuisson. L’eau contenue à l’intérieur de la châtaigne se transforme en vapeur sous l’effet de la chaleur, et si elle ne peut pas s’échapper, elle peut provoquer l’explosion de la châtaigne. C’est pourquoi il est indispensable de faire une incision sur la peau sans entailler le fruit à l’intérieur.
