Les verrines de cheesecake avec crumble de pommes sont un dessert délicieux, crémeux et étonnamment léger, parfait quand on a envie de quelque chose de gourmand sans allumer le four. Des couches de cheesecake froid et velouté alternent avec des pommes chaudes et épicées, cuites en quelques minutes avec du sirop d’érable et de la cannelle, le tout complété par un crumble croquant à l’avoine qui ajoute texture et parfum.
Un dessert pensé pour le petit-déjeuner, le goûter ou pour un dessert de dernière minute : ils se préparent en moins de 20 minutes, peuvent être faits à l’avance et sont naturellement sans gluten. L’ingrédient “secret” ? Les cottage cheese, qui avec le yaourt grec créent une crème légère, lisse et étonnamment semblable au cheesecake classique.
En bref: c’est comme mettre l’automne dans un verre.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Américaine
- Saisonnalité: Automne, Automne, Hiver et Printemps
Ingrédients pour préparer la Cheesecake en verrine avec crumble de pommes
- 2 pommes
- 1 cuillère beurre
- 50 g sirop d'érable
- cannelle en poudre
- 200 g cottage cheese
- 250 g yaourt grec
- 50 sirop d'érable
- extrait de vanille
- 50 g flocons d'avoine
- 30 g farine d'amande
- 30 g sucre de canne
- 30 g beurre
- cannelle en poudre
Outils pour préparer la Cheesecake en verrine avec crumble de pommes
- 6 Verres
- Mixeur
- Bols
- Poêle
Comment préparer les Cheesecake en verrine avec crumble de pommes
Dans une poêle, réunissez les pommes en cubes avec le beurre, le sirop d’érable, la cannelle, la noix de muscade et une pincée de sel.
Cuisez pendant 5–7 minutes, en mélangeant de temps en temps, jusqu’à ce qu’elles soient tendres et caramélisées.
Laissez tiédir.
Mélangez dans un bol : avoine, farine d’amande, sucre, beurre/huile fondu et cannelle.
Répartissez le mélange sur une plaque avec du papier sulfurisé.
Faites griller :
Au four : 180 °C pendant 8–10 minutes
Dans une friteuse à air : 5 minutes, en remuant à mi-cuisson.
Le crumble doit être doré et parfumé.
Dans un mixeur, réunissez :
cottage cheese, yaourt grec, sirop d’érable, vanille.
Mixez pendant 30–45 secondes, jusqu’à ce que la crème soit lisse et veloutée.
Dans chaque verre, alternez une cuillère de crumble et une couche de pommes.
Ajoutez la crème cheesecake, une autre cuillère de pommes et complétez avec le crumble.
Laissez raffermir au réfrigérateur pendant 30 minutes ou servez immédiatement avec du caramel.
Conservation
Au réfrigérateur : 3–4 jours, bien couverts.
Non recommandé de congeler : la texture de la crème change.
Si vous voulez le crumble croquant, conservez-le à part dans un bocal hermétique.
Conseils
Laissez tiédir les pommes avant de les superposer, ainsi elles ne feront pas fondre la crème.
Aimez-vous le croquant ? Doublez le crumble.
Encore meilleurs le lendemain : les saveurs se lient parfaitement.
Pour une version plus riche, ajoutez de la sauce caramel entre les couches.
Variantes
Crumble pommes et baies : ajoutez une poignée de baies fraîches ou congelées aux pommes.
Version pain d’épices : ajoutez du gingembre et des clous de girofle au crumble pour une touche de Noël.
Vegan : utilisez du yaourt végétal et du beurre vegan.
Crumble classique : remplacez la farine d’amande par des biscuits émiettés.
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je les préparer à l’avance ?
Oui, ils se conservent parfaitement jusqu’à 3–4 jours.
Le crumble restera-t-il croquant ?
En partie oui, mais il a tendance à ramollir. Si vous voulez un topping super croustillant, conservez-en un peu à part et ajoutez-le au dernier moment.
Puis-je remplacer les cottage cheese ?
Oui, avec de la ricotta ou du mascarpone, mais la version avec cottage cheese reste plus légère.
