La cheesecake Kinder sans cuisson est le gâteau parfait pour ceux qui cherchent un dessert d’été simple mais super gourmand. Crémeux, chocolaté et irrésistible, il conquiert dès la première bouchée grâce à sa combinaison gagnante de crème, mascarpone et Kinder Bueno. Pas besoin d’allumer le four et pas de techniques complexes requises : il suffit de préparer une base croquante de biscuits et de beurre comme pour toutes les cheesecakes, de réaliser une crème légère à la Nutella et de décorer le tout avec une ganache et des morceaux de chocolat. Idéal pour les anniversaires, les dîners d’été ou simplement pour se faire plaisir avec quelque chose de bon, ce gâteau froid fera sensation avec très peu d’effort!
Découvrez aussi:
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 5 Heures
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 8Personnes
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Américaine
- Saisonnalité: Été, Toutes saisons
Ingrédients pour préparer la Cheesecake Kinder sans cuisson
- 200 g biscuits secs
- 100 g beurre
- 500 g mascarpone (ou philadelphia)
- 220 ml crème fraîche liquide
- 90 g sucre glace
- 4 cuillères à soupe Nutella®
- 6 barre Kinder chocolat (Kinder Bueno)
- 6 g gélatine en feuilles
- 200 g chocolat au lait (ou noir)
- 100 ml crème fraîche liquide
Outils pour préparer la Cheesecake Kinder sans cuisson
- Moule à charnière
- Papier sulfurisé
- Fouets électriques
- Four à micro-ondes
- Cuillère
- Mixeur
Comment préparer la Cheesecake Kinder sans cuisson
Mixez finement les biscuits avec un mixeur. Faites fondre le beurre et laissez-le tiédir, puis ajoutez-le aux biscuits. Mélangez bien et transférez le mélange dans le moule tapissé de papier sulfurisé. Pressez avec le dos d’une cuillère ou d’un verre pour compacter. Mettez au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
Mettez les feuilles de gélatine à tremper dans de l’eau froide pendant 10 minutes. Pendant ce temps, dans un bol, travaillez le mascarpone avec le sucre glace, la Nutella et la moitié de la crème (froide).
Chauffez l’autre moitié de la crème (environ 110 ml) et dissolvez-y la gélatine bien essorée. Ajoutez ce mélange à la crème et mélangez jusqu’à obtenir une texture lisse.
Ajoutez 4 barres de Kinder Bueno grossièrement émiettées, en mélangeant délicatement de bas en haut.
Versez la crème sur la base de biscuits. Nivellez soigneusement et mettez au réfrigérateur pendant au moins 3-5 heures, de préférence toute la nuit.
Hachez le chocolat et mettez-le dans un bol. Chauffez la crème au micro-ondes et versez-la par-dessus. Laissez reposer 1 minute, puis mélangez jusqu’à obtenir une ganache lisse. Laissez-la refroidir puis versez-la sur le cheesecake. Nivellez bien.
Décorez avec les Kinder Bueno restants coupés en deux. Remettez au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
Conservation
Conservez la cheesecake Kinder Bueno au réfrigérateur pendant maximum 3 jours, bien couverte avec du film plastique ou dans un récipient hermétique. Vous pouvez aussi la congeler (sans ganache) pour un maximum de 1 mois. Décongelez-la au réfrigérateur avant de la décorer avec la ganache au chocolat et de la servir.
Variantes
Base au cacao : Utilisez des biscuits au chocolat pour une version encore plus intense.
Crème avec ricotta : Remplacez la moitié du mascarpone par de la ricotta pour une crème plus légère.
Version blanche : Remplacez la Nutella par de la crème à tartiner blanche et utilisez les Kinder Bueno White.
Couverture croquante : Ajoutez des éclats de noisettes sur la ganache.
Conseils
Utilisez de la crème fraîche bien froide pour monter une crème plus stable.
Ajoutez les Kinder Bueno émiettés seulement après avoir bien mélangé la crème, pour ne pas la démonter.
Laissez la ganache tiédir avant de la verser, sinon elle fera fondre la couche en dessous.
Pour une découpe parfaite, trempez le couteau dans de l’eau chaude avant de couper le gâteau.
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je utiliser uniquement du Philadelphia à la place du mascarpone?
Oui, elle sera légèrement plus compacte mais tout aussi délicieuse.
Je n’ai pas de gélatine, puis-je l’omettre?
Oui! Montez la crème et le mascarpone en neige bien ferme et laissez la cheesecake se raffermir au réfrigérateur pendant 4-5 heures, voire toute la nuit.
Puis-je utiliser du chocolat noir au lieu de celui au lait?
Bien sûr! Le goût sera moins sucré mais plus prononcé.
