- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 30
- Méthodes de cuisson: Friture
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Carnaval
- Puissance 354,97 (Kcal)
- Glucides 11,06 (g) dont sucres 4,75 (g)
- Protéines 1,22 (g)
- Matières grasses 34,34 (g) dont saturé 5,09 (g)dont insaturés 28,17 (g)
- Fibres 1,13 (g)
- Sodium 30,79 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 5 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Simo et Cicci conseillent
Vous pouvez conserver les Chiacchiere pendant une semaine, il suffit de les fermer dans un récipient hermétique ou dans des sacs alimentaires.
La température de l’huile doit être comprise entre 170 et 180°. En effet, si l’huile est trop froide, les raviolis seront trop gras, si elle est trop chaude, ils ne cuiront pas uniformément et deviendront trop foncés à l’extérieur. Pour obtenir une température optimale de l’huile, vous pouvez utiliser un thermomètre de cuisine ou plonger un petit morceau de pâte. S’il remonte immédiatement à la surface sans trop foncer, alors l’huile est prête pour la friture.
